[热菜] 加吉鱼面

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超级美味+ r* O' M% K7 j2 W) G2 V& p

4 @3 {. L  ~4 r  J: B  w做法：
" y0 v* Q7 B& _* l2 G/ P8 E1.首先将加吉鱼去腮、鳞，剖腹去内脏，洗净。5 E0 B4 Y& u; S; h% i( p+ R
2.去鱼头切鱼尾，鱼身去鱼骨。
# e( O6 `9 A' e1 h; G4 O7 T" k3.鱼头鱼尾鱼骨，到入锅内，加水，加200ml白葡萄酒，, A% W- m/ O+ u* d9 p% Y
　加入月桂叶，葱，姜，大火煮沸。撇净浮沫,小火煮30分钟。
( l4 Q  q! \8 ~6 O6 p" K4.鱼肉切段拌入鸡蛋清，盐,胡椒粉，淀粉腌10分钟。
" A- g& g( d4 K; {- w, O( U% j6 Y5.将面粉放入盆中,到入菜水,加适量盐和成软硬适中的面团,* ]7 e$ p* S0 B0 p& G
　盖好湿布醒20分钟揉匀。
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6.将醒好的面团揉匀,用擀面杖擀成薄饼,切成面条。! Y$ w: W! [& o4 ~% c
7.煮熟面条。. M1 |# W  c- ~3 u" G6 g' ~' }4 m3 E
8.将腌好的鱼肉切段到入鱼头锅内，烧开，
. ?: j) b+ C5 K; h　撒上少许葱末即可盛到面条汤碗。! f# G: b/ Q  i. j. i
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趁热吃，趁热吃啦！( ^- o  d( @% J