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主料  鸡蛋5个，银鱼500克。
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5 R' T7 Y& {$ d4 Y% {    辅料  葱末、姜醋、绍酒各0.5汤匙，精盐5茶匙，熟猪油1.5汤匙。
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% ?# `4 q& P+ S# D. _" v    制法; r1 l3 v  {: ]8 K# b0 ~5 k

$ N! Y! J4 g+ O$ G    1、选用长5厘米左右的小银鱼洗净，沥干水分。3 [+ b6 ^- v3 @. W7 X7 N. H, r
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    2、鸡蛋磕入碗内，加葱末，绍酒，精盐搅散，再放入银鱼拌匀。; }, l2 ?" N5 C7 t9 _

. A8 F) G6 }1 Q1 `7 `$ c+ E    3、锅内放油烧至七成热，倒入鸡蛋，随即钭锅轻轻倾斜转动，使蛋液摊开，并轻轻晃锅，以防粘底，待表面蛋液刚有疑固时，晃锅大翻，淋入熟猪油，以小火煎透即可出锅装盘即可。
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5 K- E3 _. H- f1 o7 v* h4 Q    特点  此菜软嫩香鲜，佐以姜醋，别具特色。

这个银鱼是个什么东西哦?没有吃过,哪里产的?

看上去卖像不是很好，煎蛋只配银鱼是不是太简单了一点，个人看法不是很懂。楼主辛苦了。

银鱼好像是河里的~很小看起来是透明的吃起来也很不错

银鱼没吃过啊，不知道是怎样一番滋味，期待啊！