[主食] 白雲雞翼

材料：
8 b( G% L: y3 g% a0 {雞翼1磅 調味料:
8 W- ]1 f: k0 }, B2 W/ P白醋1杯
6 R  t4 B" p0 q! W凍開水1杯" g) g) W0 Z8 A, V- T
白糖1杯
" j0 I' A/ \  X) t. b1 o6 m0 i鹽半茶匙 　 ! t# W  o# e3 Y2 b7 M1 l
做法：  Q" u$ ^5 }: ]4 r2 v
1. 用大滾水將雞翼煮5分鐘，盛起用凍水沖洗此為出水第1次；
; d: u( Q! F5 J6 w! w2. 再出水第2次，今次需要煮至雞翼全熟，大約15-20分鐘，盛起用開水清洗，然後再用冰水浸，直至雞翼凍透，大約40-50分鐘；
# V+ B0 o# ?" ~" E# B2 h3. 將調味料煮滾，待凍；6 h5 c6 B: r; c- j8 z' Q& i
4. 最後加入雞翼浸8-10小時，即成。, f, v" N2 |, A# b" y+ c" z# W
5. 上碟時可以加上少許白芝麻裝飾。0 \' _' e. z/ a+ y, c! S! N

. g, [* i: Q, ?$ d. Z$ x/ O小貼士：調味必須要凍才可以放入雞翼 ! d) @7 D( S. m: \
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