可乐含有软化肉质的苏打成分，还含有糖分，可以用来烹制鸡翅、鸡腿、排骨等肉类，既可使肉类口感更嫩滑，还让成菜鲜美无比，略带甜味。鸡腿用可乐焖煮前，应与洋葱一同煸炒入味，再放入红萝卜、鲜蘑菇和可乐焖至肉熟汁浓即成。
0 t: ~' ~6 W- q　　烹制材料(三人份), t7 v7 C% }5 A
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　　材料：鸡腿(3只)、红萝卜(1根)、洋葱(半只)、鲜蘑菇(150克)、可乐(1罐)、姜(3片)" c. p3 R, {: f( N

, N$ h- O- [6 j. c0 ?　　调料：油(2汤匙)、海天特级金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙). C9 {$ h0 n* B  [
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　　第一步　洗净鸡腿，斩成块状待用;红萝卜去皮洗净，切成滚刀块。
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5 w$ j3 g( d6 o; g8 H- R: I2 e& L　　第二步　鲜蘑菇去蒂洗净，切成条;洋葱剥去外皮，洗净成块;姜切成片。
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: U! n- D* ?0 s: D% m( ~, h9 u' ]　　第三步　烧热2汤匙油，炒香洋葱块，放入鸡腿肉拌炒几下，加入1汤匙料酒，煸炒至鸡肉变白。6 N: F! y/ p0 h, O* e
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　　第四步　注入1杯清水搅匀煮沸，将鸡肉和汤汁都倒入砂锅内。
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# y$ g2 d: d0 g8 U, Q    第五步　依次放入红萝卜、鲜蘑菇和姜片，加入1汤匙海天特级金标生抽王和1罐可乐搅匀，加盖大火煮沸，改小火煮20分钟。
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　　第六步　开大火收汁，待汤汁呈浓稠状后，加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。
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　　厨神贴士/ Z2 [( w+ y. K

9 ~3 n, h5 m) B2 L7 l) d+ L　　1、以洋葱入菜，可增加成菜的甜味，不过要先将洋葱与鸡腿一同炒制，让其甜味释出后，才倒入砂锅中焖煮。; q4 Q1 X" l& e, D3 \& i  @- O

) I/ H6 {% p, q* K　　2、鲜蘑菇，又叫洋菇，含有丰富的水分，烹调时会渗出大量水分，使汤的水分增加，味道变淡，因此鸡腿煸炒后加水不宜过多。2 b/ a( L8 C5 C: y

( m/ A) }: r3 ?  H　　3、鸡腿煮熟后应开大火收汁，待汤汁呈浓稠状，加盐调味即成，由于成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否则味道会过甜。
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[ 本帖最后由 sprite1234 于 2008-7-6 10:42 编辑 ]

能好吃吗，到底是咸的还是田的阿 不敢相信还有这样的菜啊

我喜欢吃这个,比麦当当好啊,有时间我也做一下试试.