[热菜] 黄豆花生焖猪脚

黄豆花生焖猪脚' ?8 K1 `- d1 C$ n# |" D
材料：猪脚（前脚，后脚也可以）一只，黄豆，花生若干．尖椒半只．盐，生抽，料酒，姜片，红枣各少许
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% I, ?9 }& B4 p9 }做法：
% Y7 \& S$ y) p" Y: Q! ~　　　1、．猪脚洗净剁小块，可以在市场让猪肉佬剁，呵呵．黄豆花生洗干净用水泡一泡，备用．
! d' Z2 c$ U4 x0 h% g2 L　　　2、煮开水一锅，水开后，把猪脚黄豆花生放入飞水，捞起放入沙锅里；
3 i9 ^. Y/ g/ H# f& P8 n　　　3、在沙锅里放入水、姜片，红枣，盖起盖煲，水开后，转小火，煲三个小时左右。8 z; J8 O, ^3 e0 W; S" a9 A
         4、在炒锅里放入少许油，放蒜茸爆香，将沙锅里的猪脚等捞出放少炒锅，放入盐、生抽，料酒，尖椒等，翻炒后,加少许汤锅里的汤，焖十分钟后起锅。' `' X% ^5 y* V0 G3 p
     
; a" k* {( C" r. }: C这样就成为一个猪脚黄豆汤和一碟黄豆花生焖猪脚了。
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