[热菜] 青椒土豆丝

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准备材料：两个中个的土豆刨丝 一只青椒切丝
  u7 g, ?( Q- n# T, H6 j# l     土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽
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+ a) u6 o6 O! A5 A$ E4 x4 p2 |     锅烧热，加油 ，放入青椒丝翻炒片刻, z1 v9 \0 Y: y+ @6 M8 T* G
     然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可3 e" ?( o5 v6 N, X
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青椒土豆丝
3 L: W) k1 I8 T  ~/ T4 S( W/ c9 S　　将洗净的土豆切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3～4分钟，然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。黄绿相间的青椒土豆丝就成了夏日开胃的时令小菜。1 I; F( O# `: G: H! L
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+ y: E* S# b+ c1 i. I) b·配　　料:
  H$ O: K6 U1 D/ w1 u; ]两个中个的土豆刨丝、一只青椒切丝－   D* n* _9 F& [: A) k' C2 w) P
·操　　作:
; P9 J, S4 G8 A; d' l土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽% c0 R! j( ^, b2 \0 F% B
烧热，加油，放入青椒丝翻炒片刻  r/ @8 v  D/ ?- X2 v6 f6 A% W( D4 T
然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可. C7 x7 T6 v- j2 ^3 `$ U
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一般的
  h0 ^7 m9 T" a# P2 T- `8 h4 b1.将菜洗净，去籽，去皮。切丝。 & ]; e$ @3 c3 K& h
2.将油锅烧热，然后再放油，切记要将锅烧热后再放油，然后放入葱花炝锅。闻见葱花的香味便放入青椒丝。 - m3 u* u. ^" i. V8 {/ z* T
3.煸炒1分钟，盛出来。将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入水，待水开，放入青椒丝，加盐味精，少许酱油着色，出锅。味精不可以早放，临出锅时再放，否则有毒。 ! Y: D8 ^; c  F  h: N. Y: {
也可以在放入葱花后，也放入花椒粒，闻见花椒的香味后再按第3步做，此时应保证青椒丝是半熟的。
9 O  K) w; [. q  H出锅前放少许醋。
* v( Q) }. e: s2 v  H5 R3 L9 Y" `8 ~出锅，嘿嘿，这样的2道菜就出来了！ $ I+ K0 e/ c, a' ?8 v! T
《土豆片炒肉丝》 + L& f; X/ W; d, r' r; Q! P
首先纠正你一个错误，在炒菜时，最好是片炒片，丝炒丝，片丝一起炒不好。
5 A$ \0 R% u2 q8 O/ p/ x: m现在教你方法：
8 N& J; k2 M6 L# Q( ~1 ^1.肉丝放入碗中，肉丝要顶刀切，否则嚼不烂，放一勺淀粉，少许水，用手伴匀，待用。
$ G$ I0 i) J/ V, {8 Y2.土豆切丝，用水洗过。
" E" ?, }. \2 c5 A" y2 D  f; y3.将肉丝放入热锅凉油当中（方法如前）否则就粘锅了。煸炒至肉熟透。盛出。 2 Q4 B7 g6 X2 @# E* I; P
4.煸炒土豆丝，半熟后，放入肉丝，一起煸炒。待土豆也熟透，放入盐味精，翻炒，关火，出锅。
2 s) P; t' S4 u7 j作好了！希望能给你帮助哦，能炒出自己喜欢的口味!. h$ R  `, @* _* a: z) e/ }
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4 w( p! W& t( Z- E* U9 I青椒土豆丝
  A0 M7 |9 Y& S2 C4 e材料： 3 v8 ~% S: R8 U+ s! t
土豆（适量），青椒（一个），葱花（少许） 7 ^$ e! P* H- ]
制作方法：
# c$ R4 K' l' \- k2 A8 ]3 m1. 油锅放花椒粉。（放花椒亦可，但要将花椒捞出） 4 c1 p5 t( C  A& u/ r0 P& t
2. 待油锅烧热，放入葱花和用清水投过的土豆丝，略炒一会儿。 + l: v- }( N6 m+ z+ K1 F* @
3. 放入青椒丝，加盐，味精，再炒一会儿。 , s/ ~3 T5 G5 _
4. 放醋炒允，出锅