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青菠萝放上些日子，颜色就会渐渐转黄，香味也会浓厚起来。这时候剖开它，无论是生吃还是做菜都非常的合适了。用它来做凤尾虾，会把虾的美味发挥得淋漓尽致。
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肉感十足的虾球拖着一弯红色的尾巴，明黄色的菠萝片让整盘菜都明亮耀眼。伴着浓浓的菠萝香，酸中带甜的滋味也是百分百的满足了味蕾的渴求。* Z: |) D. Y( C# M1 s$ ^" M6 l" M$ N& d
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虾嫩果香菠萝甜，虾肉的味道好不好，腌渍的处理少不了。菠萝用盐水泡过吃起来就不会麻麻的了，也可以在一定程度上减少对口腔的刺激。炒的时候时间要短，时间长了吃起来酸味过重。青豆也要先用开水焯熟了，这样可以缩短炒制的时间。$ X: I- c) q8 A

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7 H7 y7 G6 i3 k1 a虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
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% k8 a' ?  ~8 d2 A菠萝内含维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物质，脂肪，蛋白质等。其中一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，所以肾炎和高血压病患者宜食用。菠萝适合在夏季食用，可以解暑止渴，消食止泻。女性常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润。9 w  p" R3 Q$ l1 U7 B

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8 A  L9 R  l" v7 `, ]5 @) T- H4 E& Xn        注意事项小结0 ]4 Q  w1 D* Z, e

: p7 [. {' {" A$ W1、菠萝的果肉含有一种“菠萝酶”，这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。
& t( |7 c0 R# a食盐能抑制菠萝酶的活力。因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。 6 k. J+ x$ T) E. n
2、菠菌酶是一种蛋白酶，有分解蛋白质的作用。因此，少量吃有增进食欲的作用，但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病。因此，吃时要适量。

菠萝凤尾虾重在他的看，吃起来整体感觉就一般了。

色香味俱全，加几片青椒会更好看。菠萝炒牛肉也不错