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材料：鲜豆腐皮1张、菠菜300克、胡萝卜丝50克、水发木耳丝15克0 P! u0 Y9 {7 n# c! G+ H5 U
调料：盐3克、味精少许、白糖少许、香油少许、鸡蛋液少许/ }6 n: U8 K. ~9 _$ U* P. d
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做法：1、将豆腐皮放在水中浸泡10-15分钟，然后取出控干水分。
1 z/ w$ [* X4 q6 C# ~2、菠菜洗净，汆水，汆水后要立即过凉，取出切段，并控去多余的水分。( f4 }) D7 l* D- E- ~4 ~' X
3、胡萝卜洗净去皮，切丝；木耳泡发后洗净切丝，然后将胡萝卜丝和木耳丝分别汆水后冲凉。; ~3 Q2 w5 M9 H
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4、将以上的菠菜，胡萝卜丝，木耳丝控去水分后加入盐，白糖，味精，香油拌好，备用。- ^  V/ A" j4 B8 a" i
5、将拌好的原料卷入豆腐皮中，制成卷，边上抹鸡蛋液粘好，上屉蒸约5分钟，然后取出改刀切段即可。
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非常健康的一道小菜! 味道清清谈谈, 对于养颜美容及贫血是非常有帮助 (菠菜及木耳的铁质非常高)! 谢谢楼主的无私分享