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                                  型男厨房双椒爆鱿鱼圈
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9 T8 k9 W* W" n& k; N+ x+ G　　新鲜鱿鱼洗净去掉内脏，将圆筒状的鱿鱼横切成圈，与青红椒一同下锅拌炒，其味鲜美无比，还十分有嚼头。双椒爆鱿鱼圈除了营养丰富外，还有滋阴养胃、补虚润肤、恢复视力和改善肝脏功能的作用，不过此菜胆固醇和热量极高，要像苏鹏一样多做运动Keep Fit，才不易发胖哦！( H0 m/ h$ R4 ?
　　烹制材料(三人份)
3 C8 Z6 s3 W' x9 }. w# G　　材料：
6 T, L' c6 h3 M1 w　　鲜鱿鱼(3只，506克)、青辣椒(1只)、红辣椒(1只)、蒜(5粒)、姜(3片)、葱(1根)6 Y; S. J, n) l! F9 r" e
　　调料：
2 \( J/ N% p7 d# T, c; O: {/ ~3 A$ ?5 u　　油(2汤匙)、酱油(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、香醋(1汤匙)、麻油(1/3汤匙)
( \) q1 `: b0 }! K　　腌料：
8 N" z% _9 n2 R6 P5 {& V. I$ K　　料酒(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)! i8 J$ ]  Q( B+ k/ K( m
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                                第一步5 h* d- S4 u: V- P; K" {
1 鱿鱼去掉内脏洗净，切成1厘米厚的圈，加入2汤匙料酒、1/3汤匙盐和1/5汤匙白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。 8 ~3 e# {* @& M* y# \/ O. y

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( E6 `& A% w- B3 d0 G+ k' J                               第二步/ }2 Z, Q1 r' X/ ?; n

$ x: F! }3 `0 u4 W　　2 青红椒洗净，去掉蒂和籽，都切成滚刀块；姜切成片，蒜剥去外皮，葱切成段。 ' S+ J  A: ?; t8 Z' r

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                               第三步
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　　3 烧热锅内2汤匙油，以小火将蒜粒炸至金黄色，放入姜片和青红椒块，开大火翻炒30秒。- D  @$ p# {6 }8 W6 R: U
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3 y/ b) K6 F/ t% f$ O1 @                              第四步
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　　4 放入鱿鱼圈与锅内食材一同拌炒均匀，直至鱿鱼圈变得稍微硬挺。 & S3 G9 ?3 _  @
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                             第五步5 |' T( J- P# q8 H
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　　5 加入2汤匙酱油、1/2汤匙白糖、1汤匙香醋、1/5汤匙盐和1/3汤匙麻油炒匀，以大火煮2分钟，洒入葱段即可。5 N, t, v6 r* z0 j
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                                厨神贴士, W$ W3 E& c) R) T$ \

9 V% Z2 Z5 u! I2 p3 M, Z5 B9 J　　1、鲜鱿鱼洗切后，用料酒和白胡椒粉腌一下，可去除海鲜特有的腥味。/ q/ W  [& o8 i, Z" }+ s# N  C
　　2、由于新鲜鱿鱼的含水量极高，下锅爆炒会缩水和大量出水，上碟时直接铲起鱿鱼圈便可，锅内多余的汤汁不用盛起。0 p% U, g" q. u) r4 z8 J) p
　　3、炒鱿鱼圈之前，先放入沸水中焯一下，再下锅拌炒，可避免鱿鱼圈缩水和出水。另外，汆烫时间不宜过长，否则鱿鱼圈容易变老，影响口感。! d* H' [4 {% k/ r# G$ s' d
　　4、蒜粒应以小火慢炸至金黄色，再放入青红椒煸炒，以大火炸蒜粒则容易炸焦。

恩，那个小贴士不错，从里面可以得到做鱿鱼的一些小窍门。

这么帅的又能下厨房的阳光男孩，绝对是少妇的杀手、少女的梦中情人。

哈哈，我正在学做菜，这道菜看起来色香味俱全，不过可惜的是，这道菜并不是图上那位帅哥做的，是另有她人。

鱿鱼算得上是我最喜欢吃的东西了，好好学学，晚上实践一下~~~

鱿鱼圈还可以淹过后上浆，油炸吃，味道也很鲜美，当然科学的吃饭是少吃油炸的

我感觉这道菜很清淡的 不会胆固醇极高吧 自己孤陋寡闻 + p. P1 F  Q7 e4 b2 g7 R8 J
楼主不要笑话 这道菜我喜欢

看起来好好吃啊~我要好好学习以下了!4 [; D; {, w. Y& ?7 e+ J! a# _
不错不错哦~

喜欢吃好吃的,最近又迷恋上了做好吃的菜,私房菜馆真是值得一来的地方.

好像不是本人炒的吧,怎么我见到那只戴了玉啦.不过这个菜还行