原料：
# `; U2 V% p' F, H6 Z" K! T鲜田鸡150克，剁辣椒30克，姜、葱各10克。调料：花生油10克，味精10克，生粉10克，胡椒粉少许。 0 ]0 C9 ~% G% p' L
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制法：
. |2 S! Y. R7 N1、田鸡去皮，杀洗干净，姜切米，葱切花。
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2、将田鸡加入剁辣椒，味精，生粉，姜米拌匀，摆入碟内。1 f8 f& [. ]# A: q

  A. D2 w% d& {* N( }, E# e8 F3、蒸锅加水烧开，放入用碟装好的田鸡，用大火蒸7分钟即熟拿出。放上葱花、胡椒粉。用锅下油烧开，淋入田鸡上面即成。
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烹饪要点：
9 t- [- E/ Q$ K; W- R3 N/ _田鸡要新鲜，不宜进冰箱，否则口味不佳。

说实话田鸡还是很好吃的，不过现在是保护动物啊。
) D8 q4 m( C, F2 U被逮了就惨了！