酸粉当然是和酸有关的了，偶一家都喜欢吃。每隔一段时间，偶家的领导就说：胃口不好啊，想吃酸粉了...所以就这样，偶每次回海南都要买做酸粉的材料，以便可以随时把好吃的酸粉奉献给老大。这不，今天又得做了，看你喜欢不？
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材料：干鱿鱼、牛肉干、炒熟的花生米、干沙虫、粉（偶是专门从海南买回来的，没有的话用东莞米粉也可）
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配料：炸蒜头油、蒜蓉、姜蓉（即剁碎）芡粉...糖、盐、白醋! S6 D5 {" I* x9 U4 \% @) ~( Q& `- ~4 C

' U: q9 ]+ V/ o$ b1 {2 ^制作过程：8 Y9 M& q* H) z# r, o' I

9 N3 P5 H0 c7 D8 [8 r 先把各材料炸好备用：
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炸好的蒜头油：: u. c) ]7 x' y: N  |7 a9 r
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/ }4 y8 O4 d1 g0 w9 \6 i把蒜头和生姜剁碎，加入冷开水、糖、白醋、盐调成的酸水：（甜酸即可）
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' h6 [) T5 \4 E7 B" e$ V8 i% I炸好的花生米：（偶一般买现成的）* V: P6 G7 Z9 o+ F: Y% F8 ^. w
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用芡粉做成的卤汁：（油，蒜蓉起锅，把调好味道的芡粉和水倒进锅里，不停搅拌至熟）香菜可生吃，可偶喜欢熟点，所以放进煮好的汁里
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烫粉：2 j. \. z/ B( |+ w7 g
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' b; [- q# M" A2 X" z, f, [过水后的粉：
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* b8 }! U$ Z* n+ [7 z# d! p+ }把备好的材料放进各自的碗里，搅拌即可：
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5 ^4 N9 |& y/ X+ f6 Q# Y/ q% a放点海南的灯笼辣椒味道更好：: G9 G. e5 f, R  X
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  C8 l" G: H9 o! d- r/ q+ L尝尝，很开胃的哦...

我第一个，感谢下，和我们贵阳的做法有点区别，有时间试下。