材料：牛排两块(一般都不会一个人吃吧)、洋葱、胡萝卜、西芹 。0 P% J* m! C$ E$ b7 X5 D

* q( {5 C! o4 x- |# T' O牛排用盐、胡椒粉腌上，放冰箱里。
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- V4 z% U* K& U; S9 S+ `下面开始做汁，把蔬菜切成块，与牛脊骨一起炖。& d" t  m, l) ?- Y: {3 o, y0 [
锅加热，放黄油。3 }: A; U7 Q- w
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6 i4 \2 \* @: }2 `$ O" l5 N加黑胡椒粉。: ]/ h  }# k5 ]8 ~" Y+ x

+ y5 N5 U% u0 O4 `# O放洋葱。+ n5 W2 W3 C5 _# L& }" L3 u

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5 \" z0 r3 O% h0 w: ?/ ?炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒。
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: s5 J" n# L2 b. o2 K再加番茄酱下去接着炒, 8 M  t, ?/ Z% g/ o( G* d
所有东西都要炒上色，介于焦与不焦间。
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, q- T* ?2 p( G加水，大火烧开后小火炖，能炖多久就多久，我一般炖十个小时左右。
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有条件的话把蔬菜滤出去,没条件就随便弄差不多就好了。
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, D. @- }- K; v加点盐调味，把汤汁收浓就好了!6 n& S4 ?2 S7 D8 h- H9 ]0 t* b) Z
最后一步是煎牛排，平底锅放黄油、胡椒粉，开小火煎至表面变色就好了。 ) r( }/ Q: Y2 H
同时用开水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤。
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% k/ f0 h- ?# g[ 本帖最后由 落叶归根 于 2008-6-10 17:48 编辑 ]

很不错呀大哥你会的真多呀多谢了一起喝点吧

楼主介绍的菜品不错，看上去就想做来吃，就是用的时间太长了，平时没那么多时间来做阿 。支持。

作了很多次牛排、牛扒，怎么也比不上西餐馆的，真想去实习实习