[主食] 粽香糯米蒸鸡——不用包粽子也能过粽味端午节[1P]

原料：粽叶10片左右、鸡半只、糯米200克左右、葱姜各3片、料酒1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、盐1/4茶匙、白胡椒粉1/8茶匙
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过程：1 糯米和粽叶提前4小时用凉水泡上； , D: `( L" D6 Y& S% e
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2 半只鸡洗干净，剁块，用葱姜片和原料中的调料腌制，盖上保鲜膜放冰箱冷藏室； , v( `6 }- @) |
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3 粽叶泡好后刷洗干净，平铺在蒸屉底部；
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4 泡好的糯米沥水，和腌好的鸡块均匀搅拌，装入已铺了粽叶的蒸屉中；
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5 蒸屉隔水大火蒸1小时即可。 ; m' {6 ^# o& x% p/ F9 W% q+ U# v
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提醒的： 0 d( r: b  e- V4 o2 @
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1. 可以先把一些粽叶剪成段，平铺在蒸屉底部，再放上整齐的叶子； * n! }# s' H' Y1 ^

; v8 t6 n5 _" g9 W1 W$ D) [2. 此方法同样适合排骨。/ V  S) b% g% n

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[ 本帖最后由 abc 于 2008-6-8 07:07 编辑 ]