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烹制方法（三人份）　
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7 m/ u7 b( \0 l    材料：光鸡(1只，760克)、番茄(1只)、土豆(1只)、洋葱(1/4只)、红葱头(2粒)、椰浆(1/2杯)、黄咖哩酱(1包，50克)
0 n& h1 _( K# J9 G1 J　　腌料：生粉(2汤匙)、海天特级金标生抽王(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)* x3 ^( B6 S: i, \( v8 Z& m7 `' o
　　调料：油(3汤匙)
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1 光鸡洗净斩块，加入2汤匙生粉、2汤匙海天特级金标生抽王、1/2汤匙白糖和1汤匙料酒抓匀，腌制30分钟。8 p7 t+ X( D2 o1 V

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0 v* O4 C; R- A; S, `) Z) L- Y0 X' m; d2 番茄去蒂，切成块；土豆去皮，也切成块；洋葱切片，红葱头切碎。8 ~1 k) U! L5 U, R, K3 [
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' r4 ~, `# e# [5 z  Y3 烧热3汤匙油，炒香红葱头和洋葱片，倒入番茄拌炒2分钟，炒至番茄变软出水。6 V4 m/ ?6 R( K; d1 B+ {3 g9 J
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" @3 l- K+ ^0 S4 ^* _7 Z4 倒入鸡块翻炒均匀，炒至鸡肉变白，注入2碗清水，与锅内食材一同搅匀。
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5 倒入土豆块拌匀，加入黄咖哩酱搅散，加盖大火煮沸，改中小火焖煮20分钟。 4 _! L: o8 T6 l
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6 开大火收至汤汁近干，淋入1/2杯椰浆拌匀，即可出锅。
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+ G. [+ p. q8 h厨神贴士+ z- Z: G3 H  N) }( Z
　　1、鸡肉应先腌一下，接着下锅拌炒至变色，再加入清水和黄咖哩炖煮，可使鸡肉更加入味好吃。
0 A) J5 V1 ^" U- W( P& n0 J　　2、洋葱和番茄都要爆炒一下，洋葱炒软后会释放出甜味，来中和黄咖哩的辣味；番茄炒软出水，可避免炒鸡肉时易粘锅。! Q0 U8 ^* J! C! [# R3 c
　　3、土豆与咖哩鸡同焖煮时，不宜开大火久煮，否则土豆容易软烂不成型，影响成菜外观。
+ o" ]" Z" L% |4 _　　4、咖哩与椰浆是最佳伴侣，在咖哩鸡中加入椰浆，一来可以减轻辣味，二来可以增加咖哩香醇的口感。& H+ ^* f$ W  }7 D. J4 t& T3 L& D) y
　　5、咖哩有粉状、膏状和块状之分，都适合用来做咖哩鸡，建议购买进口的咖哩，这样才能使成菜味道正宗。

这道菜非常好吃,也容易做,不论加椰奶还是鲜奶,都很好吃.

咖喱还是要加椰奶才香。不过其实用超市买的咖喱块来煮还是挺不错的，不过是日式。