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5 w# ]! t6 o6 @- D5 d1.准备肉末， 记住哦！一定要加点肥肉才会香！准备料酒、精盐、葱、姜、清水。
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# H8 N1 f0 Y- s( b6 T. l在肉末里加少量盐、黄酒、葱、姜和清水，用筷子搅拌均匀。先加入少量的水，然后逐渐添加清水，以免馅肉过稀！ & V8 |* e! D! C$ |2 m

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7 e- Z, X  _3 r6 N. T0 V2.将肉馅做成丸子的形状(很简单的，不用细说了吧！)" ~  k% l  y- U/ b  ?2 S9 ?9 E
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3.第一部分的工作就完成了！ * @6 n9 R1 `+ a6 N2 d+ a

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4.将做好的生狮子头均匀滚上干淀粉，放进油锅里面去炸，记得干淀粉一定要滚匀滚薄！
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4 K6 H% n# |6 ~& @; K1 N/ i, ]! ]% A2 B5.拿出可爱的、事先准备好的白白的漂漂的鸡蛋，但是我更喜欢鹌鹑蛋！ # u/ \& ?) t( m5 j2 U" v) S7 o% X  Q8 W, i
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6.把炸好的丸子(狮子头)、水煮蛋、葱、姜放入砂锅，加点酱油、料酒和清水。
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首先用大火，然后转小火炖，记得加糖调味哦！别忘了替狮子头和水煮蛋翻身，使其着色均匀、汤香入味！/ H; H/ [8 G' |: p# \, }
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3 M- x( l! i+ j* ]# q1 X) o美味可口的狮子头卤蛋就完成了！

风味独特，非常可口，谢了