[凉菜] 香干马兰头

景家家

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发帖初学者

1楼大中小发表于 2008-5-31 10:35 只看该作者

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香干马兰头

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马兰头是我们长三角地区常见的一种野菜，田间地里都有，具有很高的营养价值，具体做法如下：将马兰头洗净、用热水焯一下，冷却后放少量盐挤干水分，将苦汁挤出，然后切碎，同香干一起凉拌。这样能充分感觉的马兰头清香特色。挤干这步骤很重要，同苦瓜同理。

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发帖新手

2楼大中小发表于 2008-6-10 12:30 只看该作者

这道菜我在苏州吃过,真的很不错,可惜北京没有马兰头.

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bmjc2004 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-6-23 16:11 只看该作者南京四大野菜啊，吃过这道凉菜，很清爽，不错。
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aklis17

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发帖新手

4楼大中小发表于 2008-6-29 11:51 只看该作者

香干马兰头满好吃。比较下饭，一般饭店都有点的啊。

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跳水自杀

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发帖学徒

5楼大中小发表于 2008-6-29 14:11 只看该作者

香干马兰头,偶最爱!滴上香油,放上味精,下酒!

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