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! g6 d' B, T5 @+ X3 w. H& E: @烹制方法（两人份）　- q+ d9 b8 R! o8 i8 z0 E' K# S, A

# @9 D7 K$ s- s  B0 a  m1 |0 G    材料：鲈鱼(1条，270克)、南瓜(350克)、鲜牛奶(500毫升)、姜丝(1/3汤匙)) K: L3 E% q0 A5 r4 a, p# y
　　调料：油(3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、盐(1/2汤匙)+ v1 E0 W% |5 a, a

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0 O3 S, {* t! `* J& d& A1 南瓜去皮和籽洗净，切成滚刀块；洗净膛好的鲈鱼，对半切成两片备用。$ u. B8 T# }! ^! W) K% Z

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2 烧热2汤匙油，放入鲈鱼以中火煎至鱼身变白，有香味溢出，盛起待用。
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3 续添1汤匙油烧热，炒香姜丝，倒入南瓜块拌炒1分钟，注入鲜牛奶搅匀煮沸。
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4 放入煎好的鲈鱼，加盖以小火慢煮5分钟，直至南瓜块软熟。 3 G. O4 o, t9 P2 f3 r2 _7 t
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. Z% \& ]. u# }5 加入1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白糖和1/2汤匙盐搅匀入味，即可出锅。 5 g2 w' \# O( j$ D. `

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厨神贴士
* |% i# V7 N& J, Q" b% ]　　1、要使煎鱼不粘锅，鱼皮不易脱离，可烧热锅后用姜片在锅底抹一遍，再倒油烧热来煎鱼。8 D, s$ I6 m0 R% N5 V! [: p
　　2、牛奶倒下锅后，不可用大火来煮，以免牛奶沸点过高导致烧糊粘锅；在烹调过程中，要不时轻铲锅内的食材，防止粘锅。
3 ?8 O  b7 ~* K! ~( M! N# t　　3、应选择刺少的鱼(如鲈鱼)来入菜，可避免小朋友吃鱼时，被鱼刺卡喉。
1 Z) M! L/ m- y" W% p6 l* I# ]- b% u　　4、生南瓜质地较硬，但烹调时很容易熟烂，煮至南瓜可用筷子捅穿便可出锅，否则煮久的南瓜易碎烂不成型。+ }5 }, j3 J( |6 p9 p
　　5、鲈鱼也不可久煮，煮至鱼身可用筷子直接捅穿，便代表鱼已熟。

美女厨房，吃了再说！南瓜我不能吃，用冬瓜代替行不？

又学了一道菜，感觉不错口水都快流出来了。
7 u; N8 ^' a0 A" b/ q" H& j下回按步骤做个试试。+ i1 c- c! e3 ^1 i. G& |: M
感谢楼主的无私奉献。