粉蒸排骨藕
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$ ?- d# p* w% _/ b2 ^材料7 I+ a0 Y- i9 y  |/ M! \
排骨·500 克  N5 {2 j3 T1 \7 q" O) s0 H1 b7 G$ Q
莲藕·250 克
) J; _# m; k, \五香米粉·250 克% E7 s. `6 k7 ]5 z. \
香葱·2 棵
% O6 Q4 c. w  J4 D2 @% f$ {0 m生姜·1 小块
/ X1 M) C: k, B: U调料9 ~9 T9 o  O2 g
酱油·4 小匙
5 [8 |0 f% A7 s+ n: A7 q7 Y; ~料酒·1 大匙# K$ ]1 q! K( N
精盐·2 小匙
% L8 d9 z' ]8 h: _8 h5 L! \白糖· 1/2大匙. V" Z0 z! V" D- D: _( `

+ q3 F( C! z- _做法, v) Z' P; ^& D+ R$ `, z
1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；
) v. W4 }8 z& _# d& j. j2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；
+ q* B- O0 w6 e6 b3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。
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特点：$ ~$ @- J5 L- [# @  V* l& T
鲜嫩可口，醇香味美
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9 b7 y) L, z8 W& Z( f' P- z8 A★厨师一点通
0 t) j6 `" M/ V/ R: Z# _蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。

看着就有食欲，从介绍上看也不是很复杂，回头试试看。

这个菜很难做的吧，看你说的好简单哦，就是用那个粉调味就可以了

这个菜其实很好做，现在都有卖现成的有味道的米粉了。关键是码排骨和藕的时候一定记得不要码得太实太紧，否则米粉不容易熟。其次是，粉蒸类的菜，说实话，剩一顿，第二顿吃才是最好吃的。