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睡觉前教大家做个冰芯糯米姿(转)
那天逛超市,看到一种新品冰品,一看价钱也不贵,买来尝一尝喽,很软糯的,吃不完放到冰箱里,再吃时就有点硬了,一会就变的软了一点,又一番的滋味,看看它的成分,我想.我也能做的出来,于是.又上网查找了一下资料~``
# N0 H1 i2 |- ^: G. {7 E配方:糯米粉200克 江米粉20克 澄粉10克 水或牛奶 220克 色拉油 60& x: h' m2 m! m# @) a( L# k
克 糖50克 椰蓉适量6 ^6 T8 }5 E P, g1 B
我那天没有牛奶了,放了30克的奶粉 用纯净水烧开了冲的奶粉,馅芯我用的有. H- t# ?6 J/ S
绿豆冰糕,奶酪冰糕 .桑葚果酱(自己做的放到冷冻室冻的),还有冷冻红豆沙
2 Z$ Z2 K; h$ @& Y c$ W6 K3 ~和冻荔枝的 (糯米粉一定要过细箩,能过出不少的细小颗粒来呢)/ o, ]0 F0 V% m9 ]
把所有的粉类和糖拌匀,放食用油,把冲好了的奶粉到在米面粉里搅拌,此时它% n7 w& j( X4 Q. l7 p' @/ d% S& J# v
是稀糊糊,放到微波炉里高火五分钟,拿出来再用力搅拌一下,晾凉.带上一次9 d3 F4 A6 O/ ]" X" O
性得手套和面,和面时我沾的是纯净水,然后.在桌子上铺上一块保鲜膜,把糯 W* I9 ~5 \' ^! F
米面团放到上面,再盖上一层保鲜膜,把面团擀薄,包上所准备的各种馅芯,包7 v! X& T. }2 ^1 y
的时候要把面皮多包一层,此时很粘的啊,然后封上两边的口,用小勺切下包好
4 c- r5 `; v* @. n4 c% G的糯米姿,赶快放到椰蓉里去打滚,再放到冰箱里去冻,要不然冰芯就化了,包1 h% Z5 b( f+ C E) m4 Z* m2 Q
好后我尝了一块,冻好后我又尝了一块,我感觉还是冻的好吃
2 c- G7 C0 P8 d4 A糯米粉200克 江米粉20克 澄粉10克 奶粉30克
" d6 d7 ]9 O- }1 `) A' i2 l 绿豆和奶酪冰糕,(还准备了香芋的,最后没用)% L( @* g6 r( W( J1 f
我那天没有牛奶了,放了30克的奶粉 用纯净水烧开了冲的奶粉,把
. c, M* `" U, W% N2 [所有的粉类和糖拌匀,放食用油,把冲好了的奶粉到在米面粉里搅 此时它
0 c" G3 ]. G8 j" J2 f是稀糊糊,放到微波炉里高火五分钟,拿出来再用力搅拌一下 4 S- R( n% f: Q! R0 s1 B0 B
然后封上两边的口,用小勺切下包好的糯米姿,赶快放到椰蓉里去打滚,再放到冰箱里去冻,要不然冰芯就化了
1 K" ~: A( q c做了这么一方盘
. d( B5 H# r, L1 c+ F还有一圆盘,两盘一共25个
0 C3 E4 u9 k# L1 L: `6 U1 Y黑的是桑葚馅的。 中间的黄的是剩了点面,加的橙味果珍和的面,包的鲜荔枝馅的- g+ ^& h ~- @& z
糯米粉一定要过细箩,就是箩白面的细箩,能过出不少的细小颗粒来呢。
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2 r6 L; ?! y: ?2 q& p& Z7 I好了很晚了,睡觉了! 希望大家能看到图...7 p. q: Q0 M/ ?4 B2 m: C% n3 `% {7 V
4 y4 W& \( u! B( ?[ 本帖最后由 maluema 于 2006-6-19 08:08 AM 编辑 ]
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