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原料：
" k8 r5 F) U  [$ M4 {# q1 ]牛肉、茄子、辅料：小葱、蒜、青红柿子椒、- ~$ i& @4 v+ `

. S0 k+ R2 ~4 u6 `7 G- T- o$ P7 ~调料：
  \1 }& K: ^( p  m3 W盐、鸡精、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、辣酱、香油8 d1 R9 w, j; E3 y  k" G7 m1 s
做法：& l  M& l" p' ?7 v

8 N1 Z" }# v: }$ A1、将茄子切成条，蒜切片，牛肉切成薄片，放入器皿中，放入切好的青红柿子椒、小葱，加入鸡精、胡椒粉、料酒、白糖、酱油、辣酱、香油、少许素油搅拌均匀腌制片刻； 　
1 D, k4 l% T. L% M2、坐锅点火倒入油，下蒜片煸炒出香味，放入茄条，加少许水将茄子焖熟取出放在盘中& S; F* D1 w6 W5 M/ H- u- \
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3、将腌制好的牛肉放入锅中大火煸炒，至熟后取出浇在茄子上即可。
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特色：
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7 \  O/ R; {+ i, Q3 ~  n茄子软糯，牛肉韧而不干，香辣可口。

我还正在琢磨怎么个烤法,看了正文才知是用煸的,
1 W% y4 o: m: }( o, u6 L楼主是否编辑下菜名