' @, N7 g/ K4 C& i材料：
: m! ]7 `2 R2 P# G4 z1 a# G% ^肉鸡腿4只、青椒3只、红尖椒3只、干辣椒10只（辣椒数量可根据嗜辣程度来增减）、大蒜10瓣、淀粉1大匙、酱油1大匙、料酒1匙、糖1大匙、盐少量、熟芝麻1大匙、香油1匙、油
1 v, B. a) S5 y4 Q/ F% b
& r8 _; [5 o# m, F做法：
6 S+ f7 X" D, ]1 l! p+ y2 k4 F1，将鸡腿剁成大小适中的块（选择锋利的剁肉刀），用淀粉和盐将鸡块抓匀
7 U( _+ c& w$ d" Q& ~. J
+ S5 G' S1 F- Q+ V2 F2，红绿尖椒洗净斜切成段，干辣椒用剪刀剪成段
* \1 O0 q; @9 h# K+ I
y+ X1 ~ ^6 n4 [4 ]4 ~3，蒜剁成蒜茸，用清水冲洗沥干待用（用水冲过大蒜的粘液不会黏锅，此法多用于大量炒制蒜末时，比如避风塘）
$ ]0 {2 C" m' }6 A, L2 c) ^7 A* {; R
4，锅烧热，倒入适量油（能没过鸡块），待油烧至7成热，下鸡块，拨散，将鸡块炸至表面焦黄，捞起沥干油待用
; H4 ?, N" e) X' r/ i# f: p5 j! p6 u5 f9 E
5，锅中留底油，放入蒜末炒香
) g1 y: v* i( Y ?+ A. m7 I, q( O' T6 A+ [
6，加入青红尖椒和干辣椒段同炒
" S/ W) l8 x# q1 _3 w7 J
" { w2 p1 Q7 S m6 X7，加入炸好的鸡块，翻炒
p$ M; G4 K+ r
' D i% i# Q- ` C1 v4 {+ P4 b B8，加入酱油、料酒、糖、盐翻炒
+ @ C1 h* Y8 @ \
4 k: V; n% M; P5 I7 l9，加入熟芝麻翻炒
- C' g; y* ?, G5 t
' X% T& _! q9 P10，淋入香油起锅
% n6 o m- G6 r7 v
; j/ V: o6 t( V8 L) }; ~' ]* l
辣椒具有通经活络、活血化瘀、驱风散寒、开胃健胃、补肝明目、温中下气、抑菌止痒和防腐驱虫等作用。辣椒含有人体必需的多种维生素、矿质元素、纤维素、碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和其它营养，常食辣椒能驱寒温胃，减肥美容。
. u3 r, I$ T9 ?+ h t
' R2 {; u$ U! G# K5 M4 w, S德国科学家研究发现，红辣椒中含有大量的抗氧化剂，可以防止自由基对皮肤的破坏，而自由基正是导致皮肤过早老化和皮肤癌的主要因素，这可比大量服用补品管用得多，所以，吃辣椒可以延缓衰老。
1 R4 O' S5 \9 F' ]9 |9 r; x' Z
9 f* B0 p* W! t7 }5 {6 `另外，辣椒除了有杀菌作用外，其中更含有一种叫“capsaicin”的物质，可以促进荷尔蒙分泌，从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用。
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
