三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤7 a+ Y- }0 V6 t
　　冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
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　　冰花鸡蛋球
( _0 m, i: W+ x- A- x5 }　　主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。$ k+ h# B% R# I; N% \
　　做 法：
: n# Z0 g8 _1 s9 O. M　　1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。) e& ^9 t# }4 M' a! l% s. L1 S
　　2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
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　　酸梅蒸鲢鱼
1 j" j; ^: {; G6 G　　主 料：鲢鱼。1 s$ [, G: W, l( Q' M. j- Z2 m
　　配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。4 ~8 ~* f( _3 G$ ]# q% U
　　做 法：" S: Y1 [! o+ r, ^. h% G) t: P
　　把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。  m0 y8 b$ l( U. b
　　
# j7 @; @3 G& T　　麻婆豆腐# ]% p3 R" S& B1 v1 V! x
　　主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。: |: F% a" }0 w4 _  G
　　配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。/ _- C; t0 S! a) L' q- M$ Z
　　做 法：
& m0 @+ b; P" U5 x) Z　　1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。0 D  Z  B3 M4 j4 Q* R
　　2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。0 W  ^  }" p) U3 R+ B1 c. m5 P  e
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　　凤豆腰花煲
/ C0 F; V4 @$ m9 O　　主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
0 r8 A8 c7 o0 F% B* H! k% E　　配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。/ _/ i0 h" {& Q* j' G) d- l/ ~! z
　　做 法：4 y3 H7 M  Q# o% l6 `
　　1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
; n4 L: f  t5 m8 Q  R" h　　2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。! `  `) E: {+ T" O) z1 _* m% Q4 F
　　3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
" \3 Z! ]3 a8 o& P7 c( z　　4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。

佐料都不怎么复杂，可以自己动手做，感谢楼主的辛勤劳动！

先支持起，看起来很适合家庭小聚会。和情侣一起做，一起吃，太爽了。