[主食] 女王的厨房之安逸的晚餐系列

五一节期间大餐哦！
) ?) R2 j2 B: E- L( m    By天堂游 Heaven_Travel
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    花生眉豆鸡脚汤/椒盐炸鱼腩/金针云耳焖鸡/清炒沙虾仁
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    今年五一取消黄金周，加上广州天气不稳定，最要命的是粉条在医院工作的时候砸到脚。
+ J% ~4 t* U7 e+ C8 j    行动不方便，想去玩都不行了。接到几个兼职都距离家很近，所以五一三天假期都没有去哪里。: a3 T7 G# A" {7 p
    留在家里看看新闻，看奥运火炬传递，顺便和太后老妈一起下厨房做些好吃的，就这样很悠闲过去了。. Y6 a4 l/ P, y1 h3 S( J9 n
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    老妈熬了我喜欢的眉豆鸡脚汤，正好给粉条补补了，这两天都吃得很happy哦！- ]. I+ A- ^: H$ y; W
   
$ f( {2 W. @$ S. I    花生眉豆鸡脚汤：3 O' z* Q9 s$ t) k: x; a. v
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    这个老妈做的，我随便拍了几张照片，材料什么也不是很清楚，以后再做才补吧！7 o) X& {8 {$ p- t( B
   
/ n3 E6 m, {! d1 n" ?; Z" [    椒盐炸鱼腩：* J3 R. j9 ^+ ^8 z
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    材料：青椒一个 椒盐适量 鱼腩一块（剁开） 万用炸粉 盐 料酒 油 麻油 蒜 姜 葱
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5 i: l& Q4 K  {- i$ O7 o6 d. K+ F; e    1．        青椒洗干净对半切开去籽切快备用（喜欢吃辣可留下） 鱼腩剁开几块洗干净晾干水备用8 [- a9 [8 a- _, F. z
    姜 蒜 葱切碎备用& Q& q' j/ |& U& o. b! M- c: ?- S2 m" s
    2．        鱼腩加少许盐 少许油 少许料酒混合姜 葱 蒜搅拌均匀腌10分钟
1 `8 P! T) N# @: M2 B7 ~    3．        鱼腩均匀拍上万用炸粉炸熟至表面金黄色捞起晾干油备用: M0 A4 i& [5 i* j% O
    4．        锅留下少许油 下蒜炒香炒微焦下青椒爆炒片刻后再下鱼腩 适量的椒盐一起翻炒均匀后, d  n9 p6 T- p% R9 N" z4 k) r
    装盘即可6 w1 N+ p4 g% L6 R% f3 \6 `
   
; ]2 B& X! z7 i8 i( e    金针云耳焖鸡：6 A5 i1 P& p; p7 e4 }9 n2 j" _
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    材料：三黄鸡一块 金针菜 云耳适量 料酒 酱油 盐  砂糖 油 麻油 生粉 芝麻（装饰 可省）
. u- Q1 O* E/ d9 Y) D    葱 蒜 蚝油4 |" u1 o. |! D, ~
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    1．        三黄鸡洗干净切块加入少许盐 料酒 酱油 油 麻油 生粉 切碎的姜蒜混合搅拌均匀腌2个小时; a3 o* }$ r' |' B' u7 T
    2．        金针菜 云耳热水泡软 再洗干净捞起晾干切碎备用 $ [, P3 x5 F/ N0 Q" j$ V' |
    3．        姜蒜爆香油锅，下鸡肉和金针云耳和1大茶匙料酒爆炒片刻后加水，适量的蚝油 少许砂糖
( h* x( W3 ]$ e, y( X1 F    混合翻炒均匀再改小火焖煮10分钟
; w0 y# m- s, p  {/ L9 [, h7 G    4．        待鸡肉焖入味，收汁时撒少许麻油翻炒均匀即可熄火装盘
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" y" \0 e: C) U2 @) M5 c, O$ E# e    清炒沙虾仁：& u) t; k$ K; H9 A
   
$ c, i6 u9 R) F0 h5 H1 Q    材料：沙虾 盐 料酒 油 麻油 蒜 姜 葱
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    1．        沙虾洗干净放入冰箱急冻半个小时后取出解冻即可剥掉虾头 虾壳 抽掉虾肠备用
7 q% {" \8 c" t- @9 H    2．        适量油烧热180度（筷子插入 冒泡）再倒入少许油混合 下沙虾快速泡一下捞起晾干备用
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* d. ]0 B" P; S$ S    撒葱花 麻油翻炒均匀即可装盘