这干烧虾是越南一道有名的家常菜,简单易做又好吃,所以非常受到大众的喜爱,是利用糖焦香味的另种炒法,油少,壳微有糖焦香脆而虾肉滑嫩,非常惹味,下酒下钣都相宜.) d+ ]$ j2 `4 D- I3 r
材料与做法:鮮中虾醃蒜粒,糖,蜜糖,魚露,辣椒油,老抽,胡椒粉二小吋撈起,蒜粒也另外撈起,醃汁放一旁备用.
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3 q% ]* j0 ?+ N/ {) d6 U热油锅放油让油热到極点,下醃虾大火煎微焦(是因糖甜味多所从焦快)立即转过另一面也大火煎微焦撈起备用.下蒜片爆香至干脆,然后下醃汁滚至汁膠稠,把虾回锅快炒拌勻即可出菜.
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看上去就像吃啊！就是太贵，咱吃不起啊！

看上去色香味俱全，有空一定像楼主学习学习！

太好了。
- o; l# I- |, ^5 @- r( d) ~9 [3 ^有空我会来尝试下' p. Q9 P- R. R, x; [
我的最爱————美食

楼主烧的虾卖相有点欠奉喔,味道就看不出来,不过烧时油温不要太高,下锅后加少许料酒煎至微黄,应该卖相好点,而吃起来也没有那么大焦糊味

说实话，从图片看，色真是不怎么样，我在家里一般都是油焖虾。

看着还是不错的菜。
6 |, C9 [, D" S, Q$ J6 C9 ^好诱人那。回头要试试做做。. p& D0 I  m% I8 P* u7 Z5 u  B: Y
感谢楼主的分享。

我比较喜欢吃虾，有机会尝试一下，支持楼主

看着就好吃啊  今天吃的基维虾  做的太一般了!!

确实卖相不好, Y8 q5 n/ J& ?" E5 ^0 z
直接加大量盐，白水煮虾，再蘸着调料，也很好吃