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【原创】辣炒花蛤[9P]

[align=center][color=Red][size=6][b]本人原创  亲自下厨  亲自拍摄  独发SIS   
J|g*g,IJ
[,V.br5y*U3L@3P/G.@ 请大家点红心支持原创  谢谢    你的支持是我发帖的动力[/b][/size][/color]P/\8t5G#~pJ
d^(dj5i;F#BY
:smoke [color=Blue][size=5][b]今天晚上刚刚做的
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菜名：辣炒花蛤*U_q.?mm g"CQ:J
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材料：花蛤、生姜、红辣椒、油。'\YR s$} Y{
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[img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/6963056abf3c/eda3dfjh.jpg[/img]B!iw0B]6[a l
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花蛤买来后，先净养吐完沙后，用刷子刷干净外壳，生姜切丝，辣椒切碎，备用。
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[img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/2173556abf3b/medium.jpg[/img]
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D \:ut)A$B7i7T 中火起油锅，放入生姜丝煸炒出香味。
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g/k&eF9S4N)nDa_ [img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/7374656abf3b/medium.jpg[/img]
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LnV)P4l 放入花蛤，大火快速翻炒。 {hJ_"v

Hv*HA3A` [img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/7242856abf3b/medium.jpg[/img].Ej*t7u}9f ]
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放入红辣椒，继续翻炒，根据情况时时调整火力，原则是锅里不能有太多汁液，也不能太干。
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[img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/3929956abf3b/medium.jpg[/img]
J*H.}pU*O_^JW8Q
!f wHIm#~)q9o 炒至花蛤的外壳刚刚打开即可。U(u2\7m`O

0V$U5L8k$M^:yKa E5R [img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/1447856abf8b/qz1t3ylk.jpg[/img]mw?'ec&Bb\^ E
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OK  :teeth 起锅装盘，几乎没有任何汁液，全部被吸收了。3g"G&LjAMk#Rl#s

T0L$lNH] [img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/3977656abf8d/9974lkpf.jpg[/img]rhM;^/T

]'_7J*J.XM U&U@
d 味道香辣鲜甜，原滋原味。没放一点盐巴和味精哦。[/b][/size][/color]:loveliness:
P"t'{@~Cna*P :smoke 今天补上2张花蛤射水的图片$Y$iGV9C e
希望大家继续支持我啊
p,}3b}TeUK m
l,`2`O&bj+y2i 可能好多兄弟不知道点[color=Red][size=5][b]红心[/b][/size][/color]支持
1u;u[6[+OG1W 利我利你   都有分加的哦   加油:loveliness: 0oW.y*j@;YG0P
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p] FR:CWs!F
[img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/30742583f702/nyr07y7t.jpg[/img]
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/?(tVy#f.kp]#Z [img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/89390583f702/nkszcuj3.jpg[/img]w4a'Wr6Z1pm

RK%H Q)p TI ]+i0J 每个都是活的   花蛤射水就是从那2个管状组织射出来的  非常有趣味
,L,_uIf6w!E{8E:X 现在是吃花蛤的好季节啊  个个都很肥哦
(F r6p4V2Ax-_mI0~ 6kS2g_`NQ
请大家在第一页点[img]http://66.90.77.254/forum/images/thanks.gif[/img]支持  :handshake
nOv _"\-R .cOJ]4A*v.m"y9uZ/\
[color=Red][size=6][b][fly]如果喜欢 请大家点红心支持 你的支持是我发帖的动力 谢谢
#C+fvE[@ 红心数过30就可以变精华了  大家一起加油吧[/fly][/b][/size][/color][/align]7uG-p1X\q"ZN
4S'nVzno1]j\;mk
[[i] 本帖最后由 littlewoodbird 于 2008-7-3 16:46 编辑 [/i]]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

恩～不过我喜欢再多放点豆酱辣椒多些的～'l6l8H'T5P
我做的话会放少许盐和味精，味道比较习惯些～ A+Q$z,kA6bTw5A
但楼主这样的做法会保留海鲜原有的味道不被破坏

LZ不会是福建人吧，其他地方好像不把这个叫花蛤

这么做好吃吗？我们这里一般都是烧汤的，炒的倒是不多。

[quote]原帖由 [i]ak47a1[/i] 于 2008-4-19 10:52 发表 [url=http://www.06image.com/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=14738703&ptid=983206][img]http://www.06image.com/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
q ~a(`.e1|M8lL 这么做好吃吗？我们这里一般都是烧汤的，炒的倒是不多。 [/quote]Zu({
\g&R

F~L2[4Z[R 我们这里炒的比较多.有空你可以试试

这是比较正宗的做法，作出来鲜味无比，尤其现在花蛤是很肥的，香！

[quote]原帖由 [i]ak47a1[/i] 于 2008-4-19 10:52 发表 [url=http://66.90.77.254/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=14738703&ptid=983206][img]http://66.90.77.254/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
6v:JE|&z 这么做好吃吗？我们这里一般都是烧汤的，炒的倒是不多。 [/quote]
Ab*c-sQ.z gR :teeth 好吃啊  花蛤这么做  你可以试一试啊    0MP"_"M)YUB p
我们这里做汤一般用的是文蛤  是另外一种贝类
Wfv:W.U&s
+hbs7L]V |${ :cry 原创的帖子  红心数目过30   就可以加精华了  大家多支持啊   u$X
b3CMoZ

B%?$ZS#S F 我看了 我们这个板块还没有精华啊   :smoke 大家一起努力吧"I!r8W]&JR.l u

_.Y$HS:qqH X [[i] 本帖最后由 littlewoodbird 于 2008-4-20 00:59 编辑 [/i]]

楼主用的原料一定很新鲜 不用加调味吧 还是上菜时另加一点调汁呢 我们北方这边没有这么新鲜的贝类,每次我都加一点调味品,北方人口味重,不过次对贝类食品的制作程序有所了解谢谢了

看得出来"花蛤"相当新鲜，可惜我们这没法弄到活的，另外不加点盐、味精确实觉得味道太淡了点

好啊,有时间的话我就按楼主的做法去试一下哦,谢谢了!

补充一点心得&n#s6V
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花甲买回来的时候用一盆水养一下&g i?o#}G
滴两滴花生油"a2do1[QCd&x%}
吐沙会更干净$s?in&ZAQVL
炒得时候建议下点酒

楼主很强大,真是面面俱到,不但有文字,还有照片配合,我有机会尝试一下.

看了我都好想吃他们了，好有食欲啊！:teeth

花蛤吃得就是新鲜，10楼没口福了，我是青岛的！幸福哦

[quote]原帖由 [i]hahame[/i] 于 2008-4-20 17:10 发表 [url=http://66.90.77.254/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=14790282&ptid=983206][img]http://66.90.77.254/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
W(V5n!W.xE.A0~:z 补充一点心得
2Q:V7V-QH^)Y 花甲买回来的时候用一盆水养一下
7Tv$S{$M0p0n.z3W 滴两滴花生油x#oyfZ lB
吐沙会更干净Er q%S;Vs|
炒得时候建议下点酒 [/quote]
O]8jU+RA 兄弟好方法啊   原理是不是 让花蛤吃的太油  拉肚子了啊
*s2La'z0Il 我们这里的菜市场都会先用海水净养的@7e E/G*f)w9Z1d
我买的时候一般会向老板要点海水
X d5lBg(j7c 花蛤就会射水了  很有意思啊f)i(gQo)h'X:o;KhD
'OfeyI _2Z m
有机会拍张花蛤射水的照片给大家欣赏下

:excellence 是 地道的福建菜啊
a|t `.A@2O/TPU 学习了  有机会我也尝试下

我还真没吃过这东西，这下可以先学学做一做再吃了

这种做法还是头一回看到，应该是以鲜味为主，不知好吃不？下次来作。

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