查看完整版本: “梅园”奶酪

“梅园”奶酪

“梅园”奶酪 4N7e?5l8UlB N
[url=http://xs.to][img]http://xs226.xs.to/xs226/08154/1868.jpg[/img][/url]/H`:Zh?2vts0B[

,mg2\8V;L1lR])| GF"M"ucYz{(p;K
主要食材: 奶制品
r!eDz6GJF]0Z*~ 菜系: 甜品 %l$p8X7H%N2X/?V
难度: 1
.e(u5} LuKz 时间: 30分钟 HS*d,v3^*S
价格: 2.0元 Z u7C7\+fu*wq(}-H

2QwB6M[#O)Yk 菜谱特色: 0Qy0h)tPT o9l1?N3j
)m2j-WUz^d
用纯牛奶，自酿米酒， 成功的制做出了“梅园”奶酪。
YYmC r Tv+@(] Yx6h@o!sKH
菜谱用料: n,Eu%f:t-~
PW7XD#pR5I
纯牛奶 "@\9pY#p2c3^j
自酿米酒
y Mn]K(B
qR+x V;Y 菜谱做法: 1U2jbz{T_*OY

3Q:re[)K{W 1.纯牛奶，把牛奶加热，小火尽可能的蒸发牛奶中的水分。牛奶的分量要充分，如果牛奶很稀最好多准备一些。
J&q J2^,[ r4W)}9m%StP 2.把浓缩的牛奶放置40度左右，缓缓地倒入米酒。牛奶和米酒的比例维持在3：1左右。
m6kS/DB
@0ic@_4\ 3.把混合的液体搅拌，放在烤箱里烤制，烤箱温度控制在80度左右，时间在半小时左右。时间主要取决于牛奶和米酒的质量。第一次制作的时候，可以在烤制20分钟的时候取出奶酪看看。 5t6GX}EO
[url=http://xs.to][img]http://xs226.xs.to/xs226/08154/2889.jpg[/img][/url]
w-w;_9e[ ^JQ1V(P [url=http://xs.to][img]http://xs226.xs.to/xs226/08154/3437.jpg[/img][/url]pQ2k/G~(?u4?E;X

7[;qX0F/i([
3F U`CxoKL 小贴士:
R|.nt&@5hk F^;}*n/Q ?{
1.米酒的质量非常的重要，从超市买来的是不可以的。自酿的米酒最好是原汁，制作米酒的时候可以事先预留部分的原汁，剩下的米酒就可以按照个人的口味加水了。使用非原汁的米酒在一定程度上稀释了牛奶，制作的奶酪口感自然不好。
+TAq5e;LR$w 2.万万不可把热牛奶与米酒混合，牛奶一定是温热的。烤制温度不能过高，就像我们蒸包子，开水和大火只能把包子烫死。
Rv7P
W;UC-G 3.如果没有烤箱，可以使用蒸锅，但必须是冷水蒸制，小火，器皿也要进行覆盖，比免水进入。