ls591101 2008-3-25 09:12
美女厨房----山药百合虾仁[6P]
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/03/24/1206324325271041_1.jpg[/img]4Tq.SjO
o,i{_%@ b*k
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）
2D!W^ V PEA|[.t
.K2YwlI5?_ ~
材料：山药(388克)、鲜百合(4只)、基围虾(294)、红甜椒(1只)、葱(1根)、蒜末(1/2汤匙)
s S7e6JP a6?1N
腌料：料酒(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)
Yo)| Mjg)t7i
调料：油(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)Guc;X?l!_b3v \
#x5[wUHbd
:y4T Md"~V&|(Pz
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/03/24/1206324325271041_3.jpg[/img]
D C2B E%\qyY
j5f,Gj5Etw
[font=宋体][size=4][color=blue]1 山药去皮，切成丁状，放入清水中浸泡；甜椒去蒂和籽，也切成丁，葱白切成段，葱青切成葱花。[/color][/size][/font]
,t-iM ?zc
@:c9G-l&i
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/03/24/1206324325271041_4.jpg[/img]
t$n'|S*f&v
Z:d#H(n%O2v`
r2_
[font=宋体][size=4][color=blue]2 基围虾剥壳洗净，加入1汤匙料酒和1/2汤匙生粉抓匀，腌制15分钟；鲜百合剥片洗净，沥干水待用。[/color][/size][/font]
_$q Q
T:]
zSu
!o!d8}?3@ e
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/03/24/1206324325271041_5.jpg[/img]
y2K)U&RQ g)z%x
].A;?"uD E
[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热2汤匙油，炒香葱段和蒜末，倒入山药丁和1杯清水翻炒2分钟，再倒入红甜椒丁拌炒均匀。[/color][/size][/font]Dt
`g7{6Z
YNm#h4JB1mW;w
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/03/24/1206324325271041_6.jpg[/img]
^MV}#@4bC.Y"r
mv)@9uI;Ae$F s:S
[font=宋体][size=4][color=blue]4 倒入腌好的虾仁炒匀，加入1/3汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/5汤匙白糖调味，炒至虾仁蜷曲变红。[/color][/size][/font]
:wSn/Fop"\
T u2[vL)r
P
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/03/24/1206324325271041_8.jpg[/img]/J
[n SX K@ I2[
"n G%R&c'q ]
[font=宋体][size=4][color=blue]5 倒入鲜百合与锅内食材一同炒匀，洒入葱花，即可上碟。[/color][/size][/font] `"e uT s l e |
\N
K2W3SOf O#S2a/f
:zT aO$L&L0j-{
[font=宋体][size=4][color=blue]^OcH.\1U#G'J\
厨神贴士fRyZ9ky
jg2W ^u%c8u#|
1、牛腱子肉就是牛大腿上的肌肉，与牛里脊肉相比，腱子肉久炖易烂，味道鲜美，口感软滑，最适合卤味、烧制和炖焖，因此建议买牛腱子肉和土豆同炖。
`,z
`re4jI.O
2、切牛腱子肉时，不宜切得过厚或过大块，否则不易炖烂；烹调前，牛腱子肉须用沸水汆烫去异味；炖煮时要掌握好火候，应先旺火烧开，再改小火慢炖至肉熟烂。&p4S0n
_%g I
3、要让成菜色泽红润艳丽，可在热油中加入少许白糖，倒牛肉下锅炒制，让其裹上一层糖色，再倒入砂锅内加水炖煮。
3V}#mE!G,?
4、牛肉炖好后，可以直接倒入土豆块炖煮；也可将土豆用油炸过，倒入锅内与牛肉同炖，成菜风味会更佳。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]
couger 2008-3-25 09:53
非常感谢楼主提供如此美味。谢谢！辛苦了再接再厉吧。
yinlp0078 2008-3-25 14:32
美食美食呀，我怎么这么馋，看着不错，支持
missyoumuch 2008-3-25 17:00
我 发觉美女比那个菜漂亮多勒 也比这个菜好吃多勒 ^_^
laijy899 2008-3-29 22:10
这道菜很清淡的,营养好,是健康食品,
sK c5eh*td9O
喜欢看美女做菜.
在线客服(1)