查看完整版本: 牛尾靓汤

牛尾靓汤

--------------------------------------------------------------------------------2I1tts2j
{WBhT b;~)U$~
主料：新鲜牛尾四块，一块牛肉
~oNM"} Iv3CO6[A ll 配料：无核红枣、枸杞、葱白、姜片、一瓣蒜、半个洋葱、半根白萝卜、花椒、桂皮、白胡椒适量，一汤勺料酒,少量盐. 2}pG7s?-x.W
.qWyn;m3g
做法：将牛尾牛肉飞水，洗净；重新加入凉水(一次加足)，大火烧开，撇出血沫、浮油;加入大料,十分钟后转中火;加入其它配料,不断撇去浮油;文火慢褒两个小时后,加入适量料酒和盐;最后再开大火十分钟加入香菜麻油即可出锅.
(W#I,N,@)? sN [ ~3Ex
B Nz2vK3O+i1`6O 特点: 牛尾性味甘平，具有益气血、强筋骨、补体虚、滋颜养容等作用.经过长时间煲制后，牛尾汤白汁浓，入口醇香，牛尾肉肉质细嫩.一句话，好喝。 B7h+nNG$kl;{{*oX

eQaoX
[L+\w8L(T3N+t 友情提醒：享用牛尾汤时，最好来盘凉拌苦瓜祛火。