查看完整版本: 　龙井菊花鱼

　龙井菊花鱼

[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1169776595605[/img]Cqii8_6`;w$O6kZ
　　[size=4]龙井菊花鱼
#RFy:c7gS7zk-F 　　制作工艺:烧 口味：清香味h5QST#rcX
　　主料：草鱼400克  配料：龙井10克  调料：姜汁10克 葱汁10克 盐3克 料酒15克 胡椒粉3克 淀粉(玉米)5克$JSnd @ {n
　　1. 将草鱼宰杀洗净，去鳞、内脏洗净；8h6P{3jbq2s(E
　　2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；
ZbH-h^l 　　3. 将龙井茶叶放入水内泡出茶水后，将茶叶捞出，取茶水留用；|-w1L
H?IlZ hi
　　4. 将草鱼肉改刀成菊花形块，加入姜葱汁、精盐、料酒、胡椒粉、湿淀粉拌匀腌入味；\o]bS^s+qL5M+p
　　5. 放入开水锅内氽熟，捞出控水；lD;?6tD1Gks.Z1j
　　6. 炒锅注油烧热，倒入高汤烧开，加入精盐，放入氽好的菊花鱼、龙井茶水烧开即可。[/size]