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鸡蛋面粉糖 迷你瑞士卷儿

原料：
Y1e~%Ln%z A 1】蛋黄4个；糖30克
?SAzY 2】蛋白4个；糖20克rX'lRm!S N;|5S
3】低粉30克
FyFE-K [?9S(JD g 1、 蛋白蛋黄分开xSX;\S {
2、蛋黄加糖搅拌，快速搅拌，打发后加几滴香草精，再搅打2分钟左右
}s I`?(G [img]http://bbs.55bbs.com/attachment.php?aid=16865775&noupdate=yes[/img]%Y*A2YC FoM w,uT4M
3、蛋白快速搅打，打发至硬性发泡后，加入20克糖再搅打1分钟，使打发的蛋白呈膜丝状6SR @-d,Wz,y~5U5]
4、 蛋白加入到蛋黄糊中，搅拌
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n0^*n 5、在蛋白蛋黄搅拌并不是很充分时候，逐步加入过筛后的低粉，搅拌至无颗粒
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R6Cm 6、 装入模具，用抹刀抹平，放入预热好的烤箱7}%z4_$MW.@7s(j_
7、 我的烤箱是12升的，所以我的烤制温度用：180度 20分钟【大烤箱可参考－220度 10－15分钟即可】'UU#R
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$fDP3S| X"g 看着烤箱中的面粉逐渐变成小胖子，我这个高兴～～S1nFk&e't
趁热脱模，去油纸，将蛋糕坯子分2层，一个涂酸奶草莓酱，一个涂蒜蓉辣酱……#dI;gQ?1a7myL
[img]http://bbs.55bbs.com/attachment.php?aid=16865843&noupdate=yes[/img]
+e,ML-^|"[5sM 出锅啦！[img]http://bbs.55bbs.com/attachment.php?aid=16865848&noupdate=yes[/img]

很精致的甜点,其实自己在家DIY也不是不可以,就是原料的准备比较费劲.

这个东西很喜欢吃的.做做也不是很麻烦,支持下