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酸菜粉[13P]

主料
酸菜     200g     干细粉丝    60g
辅料  
五花猪肉 50g      油          20g     酱油    15ml    大料   2粒
1.将酸菜捞出撕下叶片。反复清洗干净。
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2.将厚的菜片成两片。
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3.切成细丝。
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4.再用清水洗一下后挤去水份备用。
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5.猪肉切成细丝。
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6.粉丝用凉水泡软。
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7.起锅热油，将五花肉下入炒香。
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8.倒入酱油料酒和大料炒香。
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9.把酸菜下入炒匀。
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10.倒150g清水，大火煮开，转小火炖二时分钟左右。
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11.加入盐炒匀。
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12.下入粉丝。
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13.炒大约五分钟。汁收的差不多快没有了即可关火。
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小贴士
锅中的水有一半的时候下入粉丝。
炒好的时候锅里还有稍有一些汤，因为一会粉丝还会吸收汤汁，防止变得太干不好吃。

不错，终于知道酸菜粉丝的做法了，就喜欢这口！！:excellence

这个菜也是东北的吧，看上去比较粗矿，符合北方的饮食习惯