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腌笃鲜[7P]

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1.排骨洗净焯水
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2.捞出用冷水洗净
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3.春笋切小块
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4.焯水捞出
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5.排骨、春笋、姜片放入砂锅加入少量白酒
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6.大火至沸腾后小火煲1小时
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下酒吃了点凉菜，微醺的时候来这道菜味道和酒刚刚好

这个是我们这里的才从小就一直吃，就一个字鲜:excellence

看着很美味的样子，作为北方人很羡慕南方的各种汤

好像很不错，这个菜的汤应该是最精华的地方了，煲汤的汤汁很可口

另外再放一点泡好的黄豆、小百叶节会更鲜美

春笋还是自己挖出来的最好，现在超市里面卖的都不是太新鲜了

这是很有名的菜了，没有文字 ，看图也能看明白，不错呀

看着就想吃，不知道这东西怎么样啊，没吃过。:cake

介绍的非常仔细了.有机会自己做一个看看.谢谢了.:excellence :excellence

谢谢介绍，上海的传统地方菜，味道非常鲜美。

现在正是吃这道菜的好时候，春笋也该上市了

应该吃起来非常爽，味道更浓，口感更好，看起来就有食欲:excellence