tuixiumang2 2018-2-4 14:10
胖头鱼萝卜汤[9P]
1.胖头鱼鱼头用刀批成两半，但不要断开了，洗净待用。
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2.姜片，蒜片，小葱花洗净切好，待用。
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3.白萝卜去皮洗净，切菱形小块。
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4.锅烧红，冒烟。放入油，再轻轻放入鱼头，打开成两半。
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5.放入姜片，蒜片，要放鱼头，这样鱼不易散，能保持原状。
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6.煎到焦黄，再放冷水，水要一次放到位，中间不可添加水，放入红枣提味。
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7.再把白萝卜倒入汤中，煮鱼时，汤没烧开是不可以翻动的。不然会很腥。
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8.大火烧开，盖上锅盖焖上20分钟左右，开锅轻轻翻动，撒入少许鸡精。
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9.装盘撒入小葱花，美味的胖头鱼头萝卜汤就做好了。
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jekyllhy1 2018-2-20 19:35
胖头鱼的学名是啥啊，到市场去直接说行吗？
kkkhhh 2018-2-23 12:24
这个是比较补的，胖头鱼做豆腐，绝配啊、:excellence
15140845045 2018-2-24 22:26
大半夜看完都有点饿了，真挺好的。有机会学学做着吃
qianaoxiang 2018-2-27 11:28
鱼头做汤 没有腥味吗 ，这么好的鱼头 做汤 淡水鱼 还是不入海水鱼好吃呀 但炖 或者红烧 我想应该能非常不错
项目部1 2018-2-27 11:57
在市场买鱼头，简直就是把一半的鱼都按鱼头的价格卖给你了。挺爱吃鱼头的
gly1977 2018-3-3 21:20
在市场买鱼头，简直就是把一半的鱼都按鱼头的价格卖给你了。挺爱吃鱼头的
caiseyueguang1 2018-3-4 13:28
我正好有一条查干湖的大鱼不知道怎么做那，炖鱼头萝卜不错，就是没教怎么去腥气
GoogleO0 2018-3-4 20:25
感谢楼主，很精彩的论坛帖子，为楼主的无私分享而称赞
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