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锅塌豆腐[6P]

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烹制方法：#i1bkVYtf9D
主料：大豆腐 1斤
^K-q'y)yw+vc 辅料：食用油  适量  盐 少许  蒜 5克  蒜苗 5克  生抽 少许  蚝油 少许  花椒粉 少许  淀粉 少许e)Q;k8`Pf

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u'k!B.A6ft(@aIG1X [img]http://res.hoto.cn/5a67e9db0135db27dd269281.jpg!default[/img] *RcmG]1A#N(T
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1  豆腐切大片，大蒜切末，蒜苗切段。
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t-X8sD){,r"C} 2  平底锅内放油烧热，放入豆腐煎一下，豆腐煎至金黄后翻面继续煎至金黄。m#f`x.i:ph5S
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3  淀粉用水化开。/R
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4  另用锅放少许油加热，放入煎好的豆腐片，放入生抽、蚝油、花椒粉。
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5  添一碗清水煮沸，放盐调味，煮约3-5分钟，倒入淀粉勾芡，撒蒜苗段即可。

感觉很好吃的样子，而且难度也不大，可能尝试一下，感谢楼主手把手的图片教程！

我见人家用的的是高汤，用清水味道好吗，倒是可以一试

楼主，豆腐怎么煎成型比较好啊，今天做了一个豆腐，结果煎的时候不知道什么原因，豆腐全烂了，最后都成“豆渣”了

这个好，我现在就保存下来，正好明天做，豆腐我只会做砂锅和麻婆豆腐，这就又学了一招

看图感觉不错，是不是在豆腐上划几刀浅浅的口子，那样的话我想更会入味，吃起来口感一定不错。

豆腐美味，家乡的土豆腐很不错，做法也很多，楼主的做法是其中一种，我们这边也经常这样做