查看完整版本: 鱼香肉末土豆泥[9P]

鱼香肉末土豆泥[9P]

[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/recipe/l/fc/5f/1204220_5ccec9.jpg[/img] $a(R7GQX:cw*v(V

)RN_.z7lm-d~$y4a^ 烹制方法：eE1aN)m{4vz
主料：土豆 180克  五花肉馅 80克  郫县豆瓣酱 1勺 L
D!D~|)^j i8R
辅料：玉米粒 50克  豌豆粒 60克  白胡椒粉 少许  黑胡椒碎 适量  白糖 1大勺  米醋 1勺  生抽 1勺  淀粉 适量  香葱 少许  蒜 1瓣y$Ls"|'t&~

S)L&r6eU:p'b4oe %GHp0I'[wu$^[
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/1c/04/5702684.jpg[/img]
#x)Sn'@%O i G1jGK~r
1  玉米粒和豌豆粒煮熟。土豆去皮切薄片，放入盘子加盖保鲜膜入微波炉高火5分钟至熟。
YS&J!`N k%GV;wQ9s5[l
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/1d/04/5702685.jpg[/img] Gy^7P$t?!y~y

V/?/]0bn 2  猪肉馅入碗加入白胡椒粉、料酒抓匀去腥，香葱、蒜瓣切碎粒。
^.Usxb
i&h0G&S"C [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/22/04/5702690.jpg[/img]
OX&C:IK$q2Yl {,m6bf;bb&C
3  碗底入白糖加入米醋，加入适量水调和均匀成碗汁。}9o|4L l!yxC
aSX1XyiI|F
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/24/04/5702692.jpg[/img] k
TuC)H

a8@%k&O'?\Y 4   成熟的土豆装入袋中用擀面杖擀成土豆泥，取出加入黑胡椒碎和适量奶调和均匀。YZ1M^/In

%k%D T{'T4A [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/29/04/5702697.jpg[/img]
%ni*NkC B ~,H1RpcX
5  小碗内壁涂食用油（好脱模）装入土豆泥压紧，然后倒扣在盘中备用。
#|8C8O2EEnbl Bx-D5jKxb)l2PK
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/28/04/5702696.jpg[/img] ?%o/m)J l0V!Y#X s

(KXlT+e 6  热锅凉油烧至4成热倒入肉馅，炒至变色加入葱碎、蒜碎炒出香味，把肉馅拨到锅的一边，下入郫县豆瓣酱炒出红油。$~DEx'?
8c]u
yY/\U m'^
j
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/2c/04/5702700.jpg[/img] C3O1sjw+}:o*t

.j%TC e8P#l#W 7  然后烹料酒去腥和肉馅炒匀，加入豌豆粒和玉米粒和少量水炒约1分钟入味，倒入碗汁煮开。.qE/GjPnG
#zd&zu
?DP|8~
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/3a/04/5702714.jpg[/img] z4p8{Z/o*z

EP1b%L S5v2{7OG 8  最后把炒好的肉馅浇在土豆泥四周撒适量香葱碎即可。

小贴士：h6IwW2yW
1、土豆用微波比较快成熟，也可以煮熟或是蒸熟。.o
c&DYX(JVn} Mw
2、汤汁不要收的太干太浓稠。
&`,Q5Oh']r.EK4U&L 3、土豆比较干的话要用牛奶或水稀释一下，这样比较好吃。