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偶的门钉肉饼！！

南方人，第一次做这个老北京的东东。

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:E R J*W["N 材料：
E2qK,E-@1s3[ 中筋面粉1杯子，水，姜，葱若干，胡萝卜一个，洋葱半个，牛肉馅一包。
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制作过程：
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N&a$Kt|(Drq@;Eq 1. 面团：
/r3v ]VJQ\ 面粉和水按体积比：2：1，醒数小时。
}|@+p/Gx$| 2. 馅料：9zX.a7A*~&p!~
葱，姜切碎、洋葱切细丁，胡萝卜细丁，牛肉馅， 加盐、老抽、生抽，香油，黄酒，
E$]Wz4o2J*wg'A pepper粉，朝一个方向搅拌，搅上劲，还可加入一些水，放入冰箱用时取出。
Y \],x7@ E,Y8X9C^&v 3. 将面下好剂，擀成小圆片，包馅。口冲下放在案板上，将馅饼拢高团圆。俺是按平
7n*O`)b%ws*E 时包包子的方式做的。%g"k] gTY;u
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5. 上油锅，将生胚一一放入。}"[9hmPz5{"z1^,J
6. 大中火。待底面成型，逐个翻过来。再成型后，倒入一杯水，再滴入一滴香醋，盖
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J2P3E 上，水干后开盖，将肉饼翻过来，再稍煎一下出锅！~$K-^;`(S|

pn$PH/g\5qE 绝对好吃，LG咬了一口，里面的油水，洒了他一身，真是郁闷！！