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美女厨房----栗子鸡翅[6P]

[img]http://i0.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-28/U2285P52T40D34623F1289DT20071228100644.jpg[/img]
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fc1tP/^2m [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
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   材料：鸡中翅(6只)、干香菇(5朵)、去壳板栗(288克)、葱花(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙)、姜蓉(1/2汤匙)*Lw)ae yNg
　　腌料：蜂蜜(1汤匙)、料酒(1汤匙)、生抽(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)g0e*[ v"[ ~u
　　调料：油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、蚝油(1汤匙)、盐(1/5汤匙):o8D3S)sX+n

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[img]http://i1.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-28/U2285P52T40D34623F1291DT20071228100644.jpg[/img]3a"Zjo_9n:G
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[font=宋体][size=4][color=blue]1 鸡中翅洗净剁块，加入1汤匙蜂蜜、1汤匙料酒、1/2汤匙生抽、1汤匙生粉、1/8汤匙白胡椒粉和姜末拌匀，腌制15分钟。[/color][/size][/font]V
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q5k#O'\0Jl{;J [img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-28/U2285P52T40D34623F1966DT20071228100644.jpg[/img]*UdV)X;k
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[font=宋体][size=4][color=blue]2 干香菇用清水泡软，去蒂切成条状；洗净板栗，放入锅内加盖大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉；将1/2汤匙生粉和3汤匙调匀成生粉水。[/color][/size][/font] eQ\C_+x:R
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0u&}xA*o9xv [font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热锅内3汤匙油，爆香蒜蓉，以小火煸香香菇丝后，倒入鸡块大火炒匀。[/color][/size][/font]
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9yD gL6oUk:o4p [img]http://i0.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-28/U2285P52T40D34623F1968DT20071228100644.jpg[/img]3M
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[font=宋体][size=4][color=blue]4 倒入板栗与锅内食材拌炒1分钟，注入2碗清水，加盖大火煮沸改小火焖煮25分钟。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]5 加入1/5汤匙盐和1汤匙蚝油炒匀入味，淋入生粉水勾芡，洒入葱花，即可上碟。[/color][/size][/font]
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@8m{O:t(f7Y 厨神贴士*@+MY `|+y5yU

R F`yv[,Q q 　　1、鸡翅久煮易烂熟，会失去嫩滑的口感，因此栗子要先清蒸至熟，才能下锅与鸡翅一同焖煮。 mh f;v hn
　　2、需用小火煸香香菇，用大火煸香菇容易烧焦烧糊。vz&P`3J)R~
　　3、购买去壳去衣的栗子，洗净后便可直接烹煮，可减少给栗子去壳的繁琐步骤。|&k6]n:nwk(A
　　4、栗子生吃难消化，熟食易感觉撑，一次别多吃，否则会伤脾胃。u4_q6AIo!n
　　5、鲜栗子容易变质霉烂，而变质的栗子吃了会食物中毒；栗子不能和牛肉一起吃，容易引起呕吐。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

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