qwin 2007-12-28 08:30
淮杞蒸狮子头汤
材料：}~,Gz frf4S
主料：肥瘦间隔的猪肉一块
-d*qtG`(z i
2b5h(w:}3M-v D:u
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071222135530288.jpg[/img]f"J3gR3a1w v7[
^-b:s-u-c C2}
药材：淮山若干片，枸杞子若干粒，去核红枣若干粒；如家中有龙眼肉亦可加上。5qNR
` ~
S4YYs
S
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071222135539815.jpg[/img]
x'~ DP8D8J
.eU{ YS#} \!N3QC^
做法：
'KF r `!v3r;b
1、猪肉洗净去皮，剁成肉馅 np!a0@i.B.K
XO&r3Z7[
2、肉馅内加入少许盐、生油、鸡粉、糊椒粉、一点酱油、一只鸡蛋、少许生粉，拌匀，并不停地向同一个方向搅打上劲，材料混合均匀即可
d9G+e^ u P6K
9e(pV\$F|
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071222135714288.jpg[/img]
#E@S5g;S2K1M
-l'QM N A-hf3O D4k,M;sA~8U
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071222135730541.jpg[/img]B bl5E'P5a%]
Y+r*W3h [}
3、用手取一团肉馅团成大肉丸
tf8Z)]V
? nBo~
(J4I?9T*f8p E5EY
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071222135747519.jpg[/img]
']D,V#z U z'c6z
b a W^A
4、将药材放入，注入清水
a4r
S^V9AE7~$ac/X{
w fqr4M-}myP
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071222135804697.jpg[/img]
N+c.wSN
ND,L&Mg
.@E? L {4p
zXt3p Y
5、蒙上保鲜膜或盖上盖子，放入已经烧开的蒸锅中隔水蒸，先大火蒸十分钟左右，然后转中小火蒸40分钟左右即可
}Z$B n yz N.D$?
u1y~@5I!_
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071222135819312.jpg[/img]
(C;h5I)xhs0U/M"?
gqe
gG!g/K.D;X7]%ho Z
菜品特色C(w n3Q%Ag c^5J9G
W:c y)jV
汤非常清甜，滋润，猪肉的精华都融在汤里了；狮子头经过蒸了那么久，也非常熟烂，的确适合给老人家及宝宝食用。{Q5j"W&x Q(]+B!k`
F,e2NHl$x$`
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071222135832540.jpg[/img]
在线客服(1)