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腊肉炒花椰菜

[font=楷体_GB2312][size=5][color=Navy]花椰菜性凉味甘，口感鲜美细腻，容易消化吸收，且营养丰富，尤以维生素C的含量最多。花椰菜简单易做，无饮食禁忌，多吃对健康有利，是JOJO最常用的蔬菜。JOJO除了将花椰菜与腊肉同炒，以腊肉的重味吊出花椰菜清淡的口感，还喜欢用芝士或奶油来焗，以品尝原汁原味的花椰菜。
IjLl4T? 　　烹制材料(四人份)
;{\D,@x%f"]Q 　　材料：花椰菜(1朵，672克)、腊肉(174克)、红辣椒(1只)、葱(1只)、蒜(3瓣)s-f(HXt:s'Jp$V_O
　　调料：油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
2nY5f$j-y,fEm [align=center][url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-08-27/092531699.shtml#page_pic]
(ZOGOVh'cc9B!W [img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/200782916022734.jpg[/img])y(w#vum ])MkHQ
[/url][/align]第一步
3LSt-Hv+oe }Q 　　1　腊肉洗净拭干水，切成薄片；蒜头剁成蓉，葱切成段，红辣椒切成片状。 GJWJ1]vu
[align=center][url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-08-27/092531699.shtml#page_pic]Qx+@3bN1LiP H
[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/200782916023580.jpg[/img].m _ dg4U~9I3gM0t
[/url][/align]第二步c,R.QqN5q#WY3CZY
　　2　花椰菜洗净摘小朵，放入沸水中汆烫3分钟，捞起沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用。
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;Mt5~ I"E [img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/200782916024621.jpg[/img]
!D+B!L*~T!sF [/url][/align]第三步
4I3v)J3}0x Q!s:Z 　　3　烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉和辣椒片，倒入腊肉片翻炒2分钟至煸出油。
_7^ nHH]"[ [align=center][url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-08-27/092531700.shtml#page_pic]X(~|g"f!H(^H,v
[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/200782916024360.jpg[/img]n A`XJ p~
[/url][/align]第四步/x#w/NL M#t2D se
　　4　倒入花椰菜，与腊肉一同拌炒1分钟。 '|I+U.Mp2c
[align=center][url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-08-27/092531700.shtml#page_pic]
WO rl7VttP [img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/200782916024371.jpg[/img]
d(AS%z4b*I [/url][/align]第五步*R]*ymJ N
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　　5　加入1/2杯清水、1/3汤匙白糖、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙料酒、1/2汤匙酱油和1/3汤匙盐炒匀煮沸，倒入生粉水勾芡，洒入1/3汤匙香油，即可上碟。 |z5Zg0P
[align=center][url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-08-27/092531700.shtml#page_pic]
-\'d{kA&v n+r(Ec2] [img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/200782916024797.jpg[/img]
?(J*q,C)i%fV8L [/url][/align][align=center]完成[/align][/color][/size][/font]