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海鲜烩饭

材料：$a emDN`
鲜虾，墨鱼，净鱼肉，鸡腿，胡萝卜，香菇，米饭。4G ]T8S$I'_5~|

_:q)zq8@ 调料：

q,TU2m;`]C(x-J 葱姜蒜末，盐，料酒，酱油，白糖，胡椒粉，高汤。:Ex c$^`zd;R0[#F6p
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做法：W]F[ I9qZZJI f
1、鲜虾去头，去尾及须，挑去虾肠，只取虾仁，冲洗干净后放入容器内，加入盐，料酒，胡椒粉腌渍备用。\/w_'QmdcxaL

a K6krNd's8}X 2、墨鱼肉洗净后切小丁；净鱼肉洗净切丁；鸡腿去骨，切丁备用。
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3、香菇洗净后切小丁；胡萝卜去皮洗净，切菱形片；葱姜蒜切末。
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-Uj B9G$n 4、炒锅内倒入适量油，烧热后先爆香葱姜蒜，然后放入胡萝卜继续煸炒，再放入虾仁，墨鱼肉丁，鸡腿肉丁，香菇丁炒至所有材料变色，加入高汤，煮滚后下入鱼肉丁，加入盐，白糖，酱油调味，稍煮一会，最后加入水淀粉勾芡就可以了。吃的时候把海鲜汤汁浇到米饭上一起吃～K6Dj-~[,x)|z
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严格来讲这个应该叫盖浇饭啦，不过味道肯定也不错。
:g)L^Fs&r 西班牙海鲜饭的方子我也有，留学在英国也做过不少次了。不同的地方就是先炒熟番茄和洋葱，下米一起炒，然后在加汤，干了再加水，7成熟的时候入海鲜，然后加盖焖熟，味道很赞。

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