leont199832 2017-8-24 20:37
学习了，实际中重来没有做到完美的，花生过于脆了
wenhao27688 2017-8-24 22:39
创始人为贵州织金人时任四川总督丁宝桢，在任四川总督时创制该菜，流传至今。由于一般认为宫保鸡丁正式创制是丁宝桢任四川总督之时，在蜀地创制并流传开，且其后至今的漫长岁月中，宫保鸡丁主要通过市场巨大的川菜馆作为载体走向大江南北及海外，声名远播，因此宫保鸡丁在菜系定位属于川菜系，同时由于丁宝桢为贵州人，所以宫保鸡丁也可被认为是贵州菜系即黔菜系。
zx8955718 2017-8-26 15:34
鱼香肉丝和宫保鸡丁，是去川菜馆的必点。
yusei 2017-8-26 20:33
看来我吃到的宫保鸡丁是少数，亲戚做到，大部分都是方块的，也没那么多辣，
tkf510 2017-8-26 22:26
作为一个四川人 这个菜可是经典 在国外也很受欢迎 从下吃到大
qqqrrr9 2017-8-27 21:03
宫保鸡丁菜品的由,。由于一般认为宫保鸡丁正式创制是丁宝桢任四川总督之时，在蜀地创制并流传开.学习了。
秋风瑟瑟1 2017-8-28 04:36
宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。[1] 该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜[2] 。之后宫保鸡丁也流传到国外。
宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。
西藏四年轮回 2017-8-28 08:35
宫保鸡丁是每次去饭店必点的菜，自己做了几次感觉一般般
威猛男子 2017-8-28 16:36
宫保鸡丁我是最爱吃的，每次外面吃饭都喜欢点，不过不会做，试过几次不成功，做的不好吃，看看这个做法，再试一次
330839120xyz 2017-8-28 17:56
学到了，以前一直自己做，做不出餐馆的味道，终于知道自己错在哪了。楼主大赞
sigui20142014 2017-8-29 00:36
比较喜欢这个菜，不过虽说简单不复杂，但做好的可不多！
ikoking 2017-8-29 21:23
很喜欢吃的一道菜，不过每次做都做不了饭店那个味，好像是作料放的不对，教程里的适量的东西最好给出大概多少的量，这样才比较好找味
gxiaoxin 2017-8-29 23:10
按这做法整出来的，如果要叫做宫保鸡丁，的确不一般。你确定菜谱上是宫保鸡丁这个菜名儿？
zyrfrank 2017-8-30 22:45
回复 1楼 的帖子
这个菜应该是中国菜里在外国最有名的中国菜之一了。
gouqushui 2017-8-31 07:00
回复 1楼 的帖子
这种宫保鸡丁看着就很有食欲，做盖浇饭很合适。
swordwzq 2017-8-31 07:46
谢谢楼主分享，喜欢吃宫保鸡丁，但是自己不会做，用买的调味料包做出来感觉味道不好，回去试试楼主的做法
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