查看完整版本: 酸甜爽口萝卜生

酸甜爽口萝卜生

“萝卜生”是我们这儿的土叫法，意即是生吃的萝卜，算很传统的一款小食吧，可在餐前进食开开胃，亦可在餐后享用解油腻，更是闲暇时的零嘴儿~
[4nx$q6jl0n,U !B*UH-W$H(Xd
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜的食疗价值大家都知道，萝卜生吃，据说还有抗肿瘤抗病毒的功效。
!f9R^ImMW1p7hU zCB(p8sq
当然啦，我们的前辈吃这个的时候可没想到那么多的，在广东，人们常用类似的方法制作木瓜、芥菜、黄瓜等，统称“腌咸酸”，大街小巷都有卖的。
H.V,|Z/H-H&~{
JL@w#cK 根据传统的经验，再加上一点小小的心思，给大家奉上美味版的“萝卜生”4Pg
A/i6b
.F(q7u;vQeMO6J
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071221103343250.jpg[/img];q)kaY`4@Vy"R
~$L;b9mv{v*Q cz
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071221103352376.jpg[/img]R y[*Gf*p |
/l5v/jT8P(v }1n
材料：&x5S\-H
Om-m
主要材料：白萝卜一根、白糖、白醋、盐_w;\Z0ra,M

tle/z+I#g-G 可选材料：胡萝卜、芝麻、红辣椒、泡椒
!|9^{.`s
1{CF]/n6B0t7[%c 做法：
]!Z N1Z[ i 1、白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用（胡萝卜的药用价值也很高，一举两得）
#Z:I[U1mD8W
T9p#Kj/H1aDk 2、加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味M o6ilE0ZQ
;n4Q9yDMy
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071221103459583.jpg[/img]9b|f;b!oN#hy
h U7h:a&S'h[
3、20分钟后萝卜片已变软，被盐逼出好多水份，把水倒掉；用凉白开水把萝卜洗一遍，再把水倒掉
8Px5k/F7A]"Ov|Y
KX
/C1z"}VW,pPM$Y6@ 4、加入白糖和白醋调味，拌匀。糖和醋可多放，具体要看自己的口味了。u1WlU2D\*vL
-[$aq;a7d&V8X q [2OtM
5、再放置半小时左右，酸甜爽口的萝卜生就可以吃了。@(S^J%Tuu ^w

6Tb8Z'Ly1i [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071221103520338.jpg[/img]
,~M6`{sEr~ tJ2U}YEbzZm
6、洒上少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养；
f,?#p-_ Pj!G
JgE W7D:Y [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071221103702542.jpg[/img]
8~9rp u7g7y^b
w:x|Z9K ~:|Q1~ 加入红辣椒和泡椒，又令萝卜生多了一种酸辣的口味^[8DV6F(UU{L
a[F_+uw
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071221103640926.jpg[/img].r8]z?+e9YqE"j I
8MCp f v'H7e[
有微辣的和香芝麻的，你更喜欢哪种？
?9`@3O6im:`!{t Q!w|#U%|M%z
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071221103756240.jpg[/img]
S%TP
W,t(h raV&s_Z6YEQ
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071221103807919.jpg[/img]