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秘制辣子鸡[16P]

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/201602135oqfgandtah3dcgl.jpg@!p800[/img][size=20px]秘制辣子鸡的做法步骤[/size]
B f)Ox1S [list][*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_201602132ajxp5ra8vkgd7rs.jpg@!p320[/img];l%H~-h0nq
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准备好所有材料[/size]
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将鸡翅剁成小块，加入1大匙生抽、1茶匙盐、1大匙料酒腌制30分钟[/size]
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将干辣椒剪成小段，去籽备用[/size]n\b0T
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_Pb:J*p%Q1G,X 八角掰成小瓣，备用[/size]
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uR4Z5mjV Yyp/_v [size=18px][align=center]5[/align]m0V0~!ey:h~ Lx
蒜瓣对半切开，姜切末、葱白切末[/size]
4a$R0yfhF%Z [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_201602132ylfiv4wgpoq5tg2.jpg@!p320[/img]
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B}|v [size=18px][align=center]6[/align]z"D,d.O;buZ0N
锅中倒入少量油，烧至7成热时，放入鸡翅，将鸡翅的水分煸干后捞出备用[/size]!p5bD8\'~J,L"T%N
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_20160213rogvxl8eue5wwjsp.jpg@!p320[/img]
$Yc+m^ A;Y+?$[:CN [size=18px][align=center]7[/align]
/_)^/Q}e7u9?~? 锅中继续倒入大量油，烧至7成热时，放入鸡翅用中大火炸，炸至鸡翅表面金黄，将熟时捞出[/size]
-`HD f-b%i [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_20160213h06m20661f446d1u.jpg@!p320[/img]
v,R#nr S3k7w [size=18px][align=center]8[/align]
)e-Y P/T H,zuq 锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、八角、香叶，用中小火炒香[/size]
n7hj]@1y b${8O [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_201602139328blf7hx9voitp.jpg@!p320[/img]3De` @3[5dE'o g4]
[size=18px][align=center]9[/align]
8J!n%I1F`c.pT`J 放入葱姜蒜，继续炒香[/size]
~:} bj(P [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_201602130xa49ozspewgfwav.jpg@!p320[/img]~p:B#we"k^2N.qL;j-c
[size=18px][align=center]10[/align](bmAB${s3ESFQ
放入鸡翅，用中火继续煸炒，放入适量盐、糖、味精调味[/size]
9g*Hq0N1F|by [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_20160213q2w9osny9pdkqgsf.jpg@!p320[/img]mjzM]
[size=18px][align=center]11[/align]
f8H5T}1l'|Fs` 最后撒上1大匙熟芝麻，翻炒均匀即可出锅[/size]
3}(ku'a| y"s,j [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_20160213x4ot02wdevj7j1lq.jpg@!p320[/img]
x)G(j~|,\/a(T [size=18px][align=center]12[/align]
$xgo'bgl R-BO 成品[/size]0X8p?cL:fp?
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_20160213vktr017lzk3vv5jf.jpg@!p320[/img]
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成品[/size]
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g!Z[+v#}0p?_eT 成品[/size]
S#z6ONIt@ [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_20160213rioeocux9rci2vmt.jpg@!p320[/img]
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N6eT$[y BD+c ^7wTL 成品[/size]
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回复 1楼 的帖子

怎一个辣字了得，这道菜的关键我认为就是辣

辣而鲜，辣而嫩，这道菜做得很好:excellence

看起来就很有食欲。特别是干辣子。小时候最喜欢的就是辣子鸡，尽管肉不多，但是特别有味。尽管现在口味淡多了，但是仍然忍不住啊。

看起来就很好吃的样子，我一般红烧鸡肉的次数多。

干煸辣子鸡 很好  很入味 我一般是用蛋鸡做这个菜   大红公鸡炒不进味道

川味特色，麻辣鲜香，佐冰镇啤酒最佳。

看起来很好吃的样子，我也来试一试，谢谢楼主:excellence

这个做法像四川的歌乐山辣子鸡！鸡肉要炸的干一些！有嚼劲才好吃！