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油焖大虾[6P]

工艺：焖

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<15分钟

“油焖大虾，制作简单又好吃，口味咸鲜薇甜，颜色看着也很喜庆，很适合宴客哦。”

主料：虾300克

调料：食盐1小勺葱1大勺姜1小勺蒜1大勺八角1颗料酒1大勺植物油5大勺白糖1大勺

油焖大虾的做法

1.虾剪去虾须，清洗干净，炒锅烧热，倒入5大勺植物油，油温5成热，放入葱姜蒜末和大料爆香

2.倒入大虾翻炒至变色，弯曲

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3.烹入料酒

4.加白糖炒匀

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5.倒入高汤大火烧开，盖上锅盖，改成小火焖2-3分钟

6.然后加盐调味，大火收汁极了

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烹饪技巧

1、如果怕大虾不易入味，可在虾背上开一刀，既可以去掉纱线，也便于虾入味；

2、翻炒大虾时油的用量要比平时炒菜的油量稍微多一些。

俺们这得油焖大虾是小龙虾，味道鲜美，我一个人都能搞一盘，楼主的基围虾有空可以尝试做做！

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这个做法比较简单呀，还能保持虾的原味，非常好

最爱吃虾子了！学习一下明天买来弄弄做给家人吃

煎虾的时间要长一些，这样 虾能更脆一些，最好放点生抽，颜色能更好。

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看着就好吃，子己也做过，老是不理想，

看着就好吃，子己也做过，老是不理想，下次也焖一下试试，看看味道如何！

看上去味道都出来了，不过有虾壳，是不是灼过剥壳后焖更爽！

应该先炒糖色或用酱油上色，否则卖相上就不够诱人了。

营养又美味的，超级好吃的油焖大吓呀！如果再加入点辣椒干丝就更合口味了。

虾没有什么味道吧，我觉得味道太淡了点哈，一般吧

好一个油焖大虾哦，好一个馋啊，我要来两盘。:cry :cry

平时都白灼，哪天也整盘这个味道了，看起不错

从前的野生虾最好，现在的养殖虾口感差很多

这个不是油焖的，是 干煎的，油焖的颜色味道都重一些。

这个做法简单可以学下，谢谢啦！

不错，看了就馋呀，简单，值得尝试！！:excellence

感谢献上做法，家里人都比较喜欢吃，都是之前都做的不好，今天拿这个教程再去试试，希望能好吃吧

很喜欢吃虾子，但有的嫌剥壳麻烦，所以一般都点剥好的虾子。