查看完整版本: 几种家常汤类食谱

几种家常汤类食谱

一、米汤 l7[9i Etv
　　原料：大米——3大匙，盐——若干8`{8v,suv/AGI,S
　　制法V;r!e9D8o
　　(1) 将米洗净用水泡开。%lf(@`/J^U
　　(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
%z?-YY%JvJ7["_ 　　(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。O
O&C([O/{&x!f(_
　　(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。
.Kq6s$sw5^6m 　　(5) 将米汤用适量的盐调味。5P'C$JM X4j6T(Y

'lEjw7l4RC;r+F 　　二、蔬菜米汤
C*tAB]
I7@fc&|#Lq+C}B2j8s
　　原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
9A']Ip/a/q4S.R u8r 　　制法
-D lgDc4HI2g 　　(1) 将大米淘净并用水泡好。&y3T'BQO
　　(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。
,n%p*^ eg X6S 　　(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。Q/XP~_I"vt
　　(4) 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。-PP[-N7ch
　　(5) 若适当加些牛奶会更好。*r^1m"Ka(@
p)hVh-L Zp
　　三、豆腐汤
3LD1Yr"@y no{`t5~g;g6P
　　原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙R)X6QI6d
　　制法"}sFJ%h]5U/I8b
　　(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。
6wqU8v$r5]A;F9d 　　(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
$h4]6U.s2H+r+JF;KM 　　(3) 用少量酱油调味。F3gu6M;{,v\Q~)O._

:r yx%ob$A8B/Q y 　　四、茄子汤f6LX~dNM\Z+k YM

:iC"T*\X4O3h1Y 　　原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
BwOL k2nT Pu)R 　　制法
.P#{SDUb+Ht L 　　(1) 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。}^#Y+VXX4fT
　　(2) 将茄子加入海带清汤煮。
*c5m`Vwk 　　茄子有增强食欲之功效。/z Jp'WIy9J+c

9o%M[a.n*Hw x0o 　　五、蔬菜汤(_5u8a0|~-?

i(ZOW7E-B 　　原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
6p Vd"l6fED 　　制法l1^jZ5?RS
　　(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
b&i:qslj 　　(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。4P+K{xt3J-?Z
　　这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
$_Kk)rCJd1^
PlP_J3w"z,l }R y 　　六、鱼丸汤
*h8zOA
q;z;_/|*Jj %\.t_*k,Z2Q+d
　　原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙，酱油、盐--若干5Av-Z6Zt z7a
　　制法
h4c2p&Njkg\ 　　(1) 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
%a B"bQJ:]+f!j tB+h 　　(2) 将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。/?-OKr:F:M0b6d
　　(3) 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
9J?9_XIb \F-r!]@:tb4S
　　七、番茄鸡蛋汤
/~*F3jqz;O {G1Eap$y1W!`&j5T,W
　　原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油--若干
\Qyycj;K 　　制法!@e\H*{.T{G
　　(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。
ZOOKa"efw}-C 　　(2) 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。(mK%a0ef'~4U
　　(3) 洋葱煮烂后加入番茄。y [)\J R;~;m8rO;~
　　(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
IQ2ZbG(z ;d2^4x+y1|"xi1d
　　八、萝卜胡萝卜汤2|q.QRX4y ]8g
`qId)UB Aa(}
　　原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干`M,i$jj$W'e
　　制法:_&V#L
G8g5@
　　(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 a5qg%Pesr6Y
　　(2) 煮熟之后用酱油调味。;qQX0k0\P7^7z,c+?T
0sB v!fW)mT
　　九、苹果汤
3Z,VW[0|~"i'r
tES-a5l/p)N&ME 　　原料：苹果--1/6个，白糖--若干
6g$N
Q$~.E7|SR$b 　　制法,Os!B W7n D;`
　　(1) 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
|!dBY` g 　　(2) 煮熟后加适量的白糖调味。'z0gH7QI_j4Y

Y{#~/W0AF3N 　　十、空心粉番茄汤
!T9|3?+S3ec ].c-mn[
　　原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 V,k p?%By0m
　　制法'i]!I0O eAH
　　(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
5zcAS3@ 　　(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
Qt,|#y5d 　　(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。
nj6OD0c)UC?W5F;Z7N 　　(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。}cU*p9bQ~%A5]
　　(5) 煮沸之后撒上干酪粉。Y$w!a8`X;w0^
l:z
x;j2}8m~w
　　十一、豆腐酱汤IN.s(O c'}kPay I

$xJvgz 　　原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干7Z?0Lv,k&c6L*GE
　　制法
-Y:Byj U~N 　　(1) 将豆腐切成小块，大葱切碎。
F!E(]!s4klo!pV vNs 　　(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
-x0F YHz-u C [
d e8m9BV
uA{
O|@ 　　十二、米团汤(Ed#g]*o Xo

'}o w3F"m#hiX2qz 　　原料：面粉--2大匙，米饭--1/4碗，胡萝卜--1/10个，柿子椒--1/5个，盐--若干
U+Oq A8?+m g!D2W 　　制法'[&@FAx:Z U(MO
　　(1) 将米饭和面粉和在一起，揉成米团儿。
ly0jl O 　　(2) 将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。
i
d']-fmk0fy 　　(3) 清汤放入蔬菜同煮，煮熟后加入米团儿煮沸。