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酸辣吞拿鱼披萨[6P]

工艺：烤

难度：初中水平

人数：2人份

口味：酸辣味

准备时间：60分钟

烹饪时间：<30分钟

“吞拿鱼也叫金枪鱼，酸辣吞拿鱼披萨打开你的味蕾，赶快做个吧。”

主料：高筋面粉100克面粉50克金枪鱼罐头1罐

辅料：酵母粉2克洋葱半个

调料：食盐5/4茶匙蒜4瓣牛奶103克白糖1茶匙橄榄油2茶匙番茄沙司2汤匙披萨草1茶匙朝天椒2个马苏里拉奶酪100克

酸辣吞拿鱼披萨的做法

披萨皮：高筋面粉100克、面粉50克、酵母粉2克、牛奶103克、盐1/4茶匙、白糖1茶匙、橄榄油1茶匙

披萨馅：金枪鱼罐头一罐、橄榄油1茶匙、蒜4瓣、紫色洋葱半个、番茄沙司2汤匙、盐1茶匙、披萨草1茶匙、朝天椒2个、马苏里拉奶酪100克

1.制作披萨底：将制作披萨底的所有原料放入烤箱的和面桶内。旋钮旋转至“和面”键，设置时间分20分钟，开始和面

2.和面完成后，将旋钮旋转至“发酵”键，设置时间为30分钟，面团体积增大一倍

3.取出面团，放在案板上，用擀面杖排气，然后擀成比模具大一圈的面皮

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4.模具内侧刷一层橄榄油

5.将面皮放入模具，用手指将面团往四周推开，贴合模具

6.用叉子在底部叉些洞。然后放入预热后的烤箱中层（正式烘烤前先进行10分钟的预热）设置上火为200度，下火为220度，烘烤10分钟拿出

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7.制作披萨馅：锅内倒入少量橄榄油，中火爆香蒜末

8.将洋葱粒、吞拿鱼罐头依次放入煸炒

9.炒至没有水分，加入番茄酱，继续炒干

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10.加入盐与披萨草

11.最后放入朝天椒，翻炒至黏稠无水分

12.炒好的馅平铺在披萨底上

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13.再铺上马苏里拉奶酪

14.放入预热好的烤箱中烘烤15分钟（中层，上下火220度）根据烤箱烘烤实际情况，适当提前结束程序

15.烘烤结束便后可取出切块使用

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烹饪技巧

1、先将披萨底烤至七成熟，可以使饼底更酥，也可直接冷藏保存，直到做披萨时再取用；

2、披萨馅可以按照自己的喜好制作，但一定要够干爽烤出来的披萨口感才好。

这菜好像中西结合，没有做过，看一看，学习。

看了这么多菜我感觉可以去开饭店啦:teeth 这道菜可以算西餐

看了这么多菜我感觉可以去开饭店啦 :excellence :excellence

自从胃不好了以后 就享受不了酸辣了  看着真眼馋啊  呜呜