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糖紫山药[9P]

糖紫山药[9P]                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        紫色控又来了，紫山药又来了，我继续把紫山药发扬光大！” 食材明细
[list][*][b]紫山药[/b]适量[*][b]白糖[/b]适量[*][b]白芝麻[/b]适量[*][b]色拉油[/b]适量[/list]
[list][*]甜味口味[*]炸工艺[*]十分钟耗时[*]普通难度[/list]
糖紫山药的做法步骤
[list][*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201201/201201162105111326748491.JPG@%21p320[/img]
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紫山药去皮洗净。[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201201/201201162107501326750746.JPG@%21p320[/img]
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先切片再切成菱形。[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201201/201201162108301327263247.JPG@%21p320[/img]
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锅里倒适量色拉油，将切好的紫山药放进油里炸一会儿捞起备用。[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201201/201201162111221327100607.JPG@%21p320[/img]
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锅里加水加白糖，比例大概1比1的样子。[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201201/201201162112331327005785.JPG@%21p320[/img]
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一直用筷子搅动，先大火后小火。[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201201/201201162113021327009178.JPG@%21p320[/img]
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气泡变细的时候放入适量白芝麻再搅拌。[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201201/201201162112441327705099.JPG@%21p320[/img]
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倒入炸好的紫山药。[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201201/201201162113101327420133.JPG@%21p320[/img]
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搅拌一下裹上糖就可以了。[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201201/201201162107181326967063.jpg@%21p320[/img]
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清甜可口的糖裹紫山药做好了！[/list]
使用的厨具：炒锅

这应该就是常说的拔丝某某的做法，只是另起了一个名子。挺好制作的，关键是掌握熬糖的火侯

紫色控又来了，紫山药又来了，我继续把紫山药发扬光大！

简单易学，而且颜色好看。儿子一定喜欢，今晚回家就试试，收藏了，感谢分享

过油的紫山药，包上糖，加芝麻，好像是小吃

太棒了，明天可以给孩儿他娘很好的显摆一下了

颜色很漂亮，但是有个问题，用来煮糖的油有没有什么讲究？

元旦过年我们南方人必吃的一种菜色，大吉大利

紫色的山药我们这里没见过啊！！普通的山药可以做吗

没想到还可以这样煮来吃，下次我也试一下，谢谢楼主分享

这吃法比较独特啊，有创意，不知道有没有效果

很好看，不知道吃起来怎样，表里如一就好。

色香味俱全的没食，好手艺，很好的一道小甜点

特别喜欢这道，每次烧烤必点。 自己做也简单，还可以根据自己口味调整。

山药，包上糖，加芝麻，好像是小吃,谢谢楼主分享

如果将此糖换成麦芽糖！做出拉丝的效果！想想口水都会留下来！:teeth

糖紫山药这道菜我学过，一直做得不好，现在用这方法试试

嘿嘿，山药是个好东西啊，我又比较喜欢吃甜食，这两样配在一起应该很不错，多谢分享了

真是还不错，没吃过，看一看:excellence