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朝鲜辣白菜秘制泡法

辣白菜秘制泡法
~;W%A I;vS@]0j?     喜欢吃朝鲜泡菜，  我自己照着书上教的泡菜法试过二次，都不好吃，这个看来的确不得法。}.\!I:d;`!N Gjf XO6X
    有个朋友母亲是鲜族人，她和我一起向她家老太太学习了如何泡菜。E7KD2u)Vn%ir7s)i
    果然泡出的菜好吃。,D$R.tWFo*D5f
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    原料：大白菜、洋葱、生姜、白糖、盐、味精、料酒、大蒜、江米面。
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jC8j1lh ^Ws     先选大白菜，最好是圆白菜，将老帮去掉不要（可以作其它用处）。切开，切成二半也行，四半也行。看容器大小。5pn/{4R[.F'[)`o \
    用半斤盐均匀抹在白菜上，最好能将菜叶中间也抹上，放置10小时。 ] Wt}D4[
    视自己吃辣程度准备半斤到八两辣椒粉，将一两(二小勺)江米面用用水和匀，烧一斤半水左右，将江米面煮匀，就如同煮稀的棒子面粥，然后趁热将辣椒面用煮匀的江米水冲调成糊状，放凉。
,[Yh}&R'xk6R     起锅烧好开水，关火，将白菜在水中氽一下，放凉。5C3u+L`8l
    将洋葱、生姜、大蒜切成碎米状，连同白糖（视自己喜欢吃甜的程度决定）、味精、料酒（少一点）一同放入凉了的辣椒糊里，拌匀。.|G,I2Ja2CA
    将白菜一页页掀起，里外均匀抹上辣椒糊，码在容器中，密封最好，放置5_6天左右。
"V|*GV\'j$r     取出，将白菜叶分开一一卷起，放在收纳盒里，放在冰箱冷藏室，吃时直接拿出既可。0I@Ng6Hn
    我也将白萝卜泡了,也很好吃，个人以为切成细丝比成块泡出的好吃，虽然泡时麻烦，但吃时省事。{gc(P&g;Z!?Q
放在收纳盒里的成品
V:o(m `Cu [img]http://image3.club.sohu.com/pic/f5/a6/5fdf186c5b9995e1d41fa2dd480aa6f5.jpg[/img]#AZ"\$k,p3Ih7~h
才切开的大白菜,去掉老邦
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$no{vQ(DH 用盐抹好放上十小时
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所用的辅料~~ g#A!FB?Y
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Mu K/o9S#z b 蒜头别忘了~~
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糯米糊冲的辣椒粉,浓度就这样好抹,
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E9K d/eUv,E'e 所有的辅料切碎,放入放凉后的辣椒糊中,搅匀;P,V+EF7A1D8W%J*?~
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用辣椒糊将白菜一页页抹匀,就这样码在容器中,
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J-Jutf%jJ9pt 全抹好了 ,将多的糊倒在白菜上,浸没最好
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用保鲜膜封好,放在凉点的地方
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;A[{(~4L
iU }k+l:mM 装入保鲜盒中,仔细看,有泡白菜和泡萝卜丝 ts%I;g'uR QF_
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喜欢韩国的辣白菜，它也可以做出很多的菜式来，如辣白菜炒土豆片，辣白菜炒粉，辣白菜炒豆腐做法简单而且好吃。我自己在家里常做。

太好了，我喜欢，马上试试，谢谢体供，辛苦。

很喜欢吃朝鲜辣白菜，太好了，我喜欢，马上试

我很喜欢韩国的泡菜，很好吃！:excellence *g7};n
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Ukl
四川的泡菜也不错的

太喜欢吃辣白菜了，干吃就很好吃了，口水！

不会做。。。
G{? O/U G(|!Yh_ 只能保进口的韩国泡菜。！

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最喜欢喜欢韩式辣白菜拉，大家可以试试用虾仁和它一起炒，口感鲜辣，佐白饭吃再好不过了