查看完整版本: 泰式椰浆咖喱鸡[6P]

泰式椰浆咖喱鸡[6P]

工艺：炖

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咖喱味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<30分钟

主料：鸡腿500克

辅料：土豆2个洋葱1个花生15克

调料：咖喱粉1大匙鱼露2大匙白糖1大匙椰浆80毫升高汤300毫升橄榄油适量香菜1棵辣椒油1小匙

泰式椰浆咖喱鸡的做法

1.准备好食材，先将鸡腿跺块，洗净后，用厨房纸吸干水分

[img]http://images.meishij.net/p/20140115/29cc463f8a5da8baec09f38ae7a1744e.jpg[/img]

2.土豆切块、洋葱切大丁、香菜切碎

[img]http://images.meishij.net/p/20140115/9a16435e33cf88c1d889b3d484701aa2.jpg[/img]

3.锅内放少许橄榄油，将鸡腿肉煎至两面金黄(煎的时候不用频频翻面，先把一面煎好，再煎另一面)

4.煎好之后，把鸡腿肉盛出，利用锅里释出的鸡油，将洋葱和土豆一起放入炒香，再加入咖喱粉、鱼露和白糖拌炒

[img]http://images.meishij.net/p/20140115/503427c3f1beda224cac48351b37c1a1.jpg[/img]

5.最后再放入高汤和椰浆，中火慢慢煮开后，将鸡腿肉再放回锅内，小火炖10-15分钟，起锅前滴少许辣油，撒上香菜碎和花生碎即可

[img]http://images.meishij.net/p/20140115/83981ec94b7b25a059827aaae501a0c7.jpg[/img]

[img]http://images.meishij.net/p/20140115/3b82b40c882869727dcd6198e3a53fc5.jpg[/img]

[img]http://images.meishij.net/p/20140115/a8f3b86960535de1c647b85efbf6bd65.jpg[/img]

泰国菜正宗的还是味道挺不错的，中国人差不多都吃的习惯。

最爱咖喱了，  每次吃都要两碗米饭！！！！

这个做法比较有特色呀，值得学习一下，好好试试

印度、泰国等东南亚料理最喜欢用咖喱，浓汤咖喱也好买，要能买到泰式辣椒酱就更好了，有的家乐福等大型超市有的卖。

咖喱有点类似咋们的烩饭类，吃着滑爽爽的，估计沿海的朋友吃不惯，觉着辣。

泰式正中的咖喱鸡肉饭味道很棒的，只是现在很多商家节约成本用的国内的咖喱粉，这个和泰国的咖喱味道差别还是蛮大的。

大爱咖喱，看起来就很有食欲，已保存，过两天一定做下试试

楼主这道菜看起来很好吃，而且写的步骤非常清楚，图片也很真实，相信可以试着做做，就是椰汁有点麻烦，不知道买罐装的可以不可以

好难啊，就不学了，感谢分享吧，想吃就去饭店好了

泰国菜重点就在料上，咖喱很关键，咖喱味道好不好直接影响口感

回复 1楼 的帖子

很有印度阿三的味道啊，支持一下楼主发贴！

这个很不错 不过会不会很上火啊 毕竟咖喱重口味

拌匀至无颗粒沉淀的蛋黄糊状，加入80克紫薯泥再拌匀。

这个很不错 不过会不会很上火啊 毕竟咖喱重口味呵呵。

这个很不错 不过会很上火啊 毕竟咖喱重口味呵呵

刚去了新加坡，在圣淘沙吃了马来西亚的咖喱牛肉饭，不习惯，感觉味道怪怪的。

典型的南方菜品的制作方式，甜西西的味道，北方人接受不了。

正宗的泰国菜还是蛮好吃的，去泰国的时候吃的冬荫功非常好

没有鱼露的话，可不可以用其他的调料代替一下