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橙香里脊[11P]

工艺：炒

难度：初级入门

人数：2人份

口味：酸甜味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<15分钟

“这道橙香里脊其实跟糖醋里脊有异曲同工之妙哦，做法也是大致相同的。里脊肉炸的嫩嫩的，裹上饱满的糖醋汁，再配上酸甜甜的橙子，开胃、解腻，还助消化哦！”

主料：猪里脊肉300克橙1个

辅料：醋28克白糖21克料酒11克食盐2克淀粉32克老抽3毫升香油少许植物油适量

橙香里脊的做法

1.猪里脊肉用清水洗干净，剔去筋膜

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2.先把肉切成大片，厚度大概是半厘米左右

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3.把切好的肉片改刀成丝 ，切好后应该是略比筷子粗些

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4.用料酒4克、盐2克、老抽3毫升、淀粉3克把肉腌制20分钟左右

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5.腌好的肉滚上淀粉

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6.锅内烧油，至6、7成热的时候，把里脊丝逐一的放进去炸至金黄捞出

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7.橙子榨汁备用

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8.把橙子汁、醋28克、糖21克、料酒7克、淀粉2克倒进一个碗里，兑成浇汁

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9.炒锅烧热倒入兑好的碗汁，大火烧开，淋少许的香油，再把里脊丝倒进去翻炒均匀即可

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10.完成

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11.

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烹饪技巧

里脊一定要腌制后再炸，这样肉丝里也很入味的哦 ！而且炸制的时候油温不宜太高不然炸出来的肉会很硬的。

橙香里脊其实跟糖醋里脊有异曲同工之妙，做法也是大致相同的。里脊肉炸的嫩嫩的，裹上饱满的糖醋汁，再配上酸甜甜的橙子，开胃、解腻，助消化。

学学

学学 怎样做出 美味的

橙香里脊其实跟糖醋里脊有异曲同工之妙，ksks

不错，这道菜俺比较喜欢吃，绝对的开胃。:excellence

应该是酸甜口味，很多人应该喜欢吃，学习学习。

耶，感觉好像和糖醋里脊的做法基本上一致哟，有空试试这做法是个什么味道

这道菜很不错，估计大家都会喜欢的，很容易做的。

估计好吃，明天试试，应该算糖醋里脊的变种菜品吧，孩子肯定爱吃

标题

有点像糖醋里脊，加入橙汁不知道是啥味道，宅男试着做一次看看，满足一下口腹之欲

这个菜非常好，味道好，有橙子香味，我也做过，适合冬天吃，对身体好，学习下。

甜酸口的肉类不需要多少厨艺底子 裹粉以后马上就炸了 最好再过一层鸡蛋液 再裹一层面粉再炸

这个可以有，看标题还以为多复杂呢，没想到这么简单，回家试试

油温不好控制啊，想可口不是太容易，还有其他诀窍么

用香油炒菜再放入橙子，想不出能好吃到哪去，感觉这道菜有点对不住里脊了

相当于是用橙汁炸里脊，但是我觉得这样会不会处理不好容易变很酸，应该像咕咾肉用菠萝做更好

全是高手啊，色香味俱全，尤其是是这做出来的卖相，真实好看啊

里脊肉很嫩 味道肯定不错 糖醋里脊肉也很好吃

做其它 的肉菜也可以 借鉴这个做法呀，不错的想法

我想是学东南亚的风味，酸酸甜甜的，不能习惯这样的口味。